正宗奶香麻花制作方法

記憶中的古早味，外皮焦香誘人，內里松軟拉絲，散發淡淡的奶香

By 尖尖實驗室 【豆果美食官方認證達人】

• 雞蛋 2個
• 牛奶 180克
• 白砂糖 70克
• 鹽 3克
• 蜂蜜 10克
• 中筋面粉 500克
• 酵母 6克
• 黃油 30克

1、先將雞蛋，牛奶，白砂糖，鹽，蜂蜜混合

2、將面粉篩入，酵母最后放，一起揉至光滑

3、加入黃油，揉成光滑的面團。

4、取出滾圓，放入容器蓋上保鮮膜進行發酵

5、發酵至2倍大就可以了

6、取出按壓排氣

7、均分成15個小面團

8、取一個搓成長條

9、然后扭起來

10、提起來，將兩根的一頭順著另外一頭穿過去做成圖片中這樣

11、依次做好蓋上保鮮膜醒發一會，輕微膨脹就可以。

12、鍋內注入油，要多一些，確保麻花進去能浮起，將鍋中的油溫燒熱至160度

13、下入麻花，用筷子不時的翻動一下，確保炸的均勻上色

14、溫度最后可以轉到180度炸一會即可出鍋

15、炸成雙面金黃色就可以了。

16、成品

17、成品

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