虹鱒魚的營養(yǎng)價(jià)值、虹鱒魚的營養(yǎng)價(jià)值高嗎

虹鱒魚受到很多人的喜愛，虹鱒魚可以清蒸、燒烤、也可以做成刺身。那么除了虹鱒魚肉之外，虹鱒魚的籽能吃嗎?虹鱒魚的魚籽也是可食用的，下面就來一起看看。

虹鱒魚的籽能吃嗎

能吃。虹鱒魚的魚籽和虹鱒魚都具有很高的營養(yǎng)價(jià)值，接下來就一起來了解一下它們的功效。

1、美容養(yǎng)顏

虹鱒魚中的蛋白質(zhì)、卵蛋白、不飽和脂肪酸等成分比較豐富，女性堅(jiān)持食用，可以起到很好的美容養(yǎng)顏的作用。

2、保護(hù)心腦血管

從虹鱒魚中提取的魚油富含不飽和脂肪酸，其主要功能是保護(hù)心腦血管，避免患上心腦血管疾病。同時(shí)，虹鱒魚中的不飽和脂肪酸含量遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于其他的淡水魚類，所以更顯出了虹鱒魚的可貴。

3、促進(jìn)大腦發(fā)育

虹鱒魚中含有磷蛋白，可以促進(jìn)大腦發(fā)育，尤其是適合經(jīng)常用腦的人食用。

虹鱒魚怎么做好吃

虹鱒魚是一種高級(jí)食用魚，在一般的市場上并不多見，但由于口感好、營養(yǎng)高，所以很多人愛吃，下面就來看看虹鱒魚幾種好吃的做法。

虹鱒魚刺身

材料:新鮮的虹鱒魚、裙帶菜、白蘿卜、綠芥末、日本醬油。

做法:白蘿卜切成均勻的細(xì)絲。把蘿卜絲碼在盤子底下,把裙帶菜碼一些在蘿卜絲上。把虹鱒魚切成長約5cm、厚約1cm左右的細(xì)條,鋪在蘿卜絲上。清蒸虹鱒魚的做法

清蒸虹鱒魚

材料:虹鱒魚500克左右一條、冬筍絲、冬菇絲、火腿絲、姜絲、蔥絲、精鹽、味精、胡椒粉、料酒。

做法:在魚表面均勻撒上鹽,肚皮里面涂抹鹽和花椒粉.切蔥絲,姜絲若干,鋪在肚皮和盤子周圍,淹一會(huì)兒。調(diào)汁,在碗中放好鹽,糖,醋少許,生抽,花生油。一起下鍋蒸,一定要等水開之后再下鍋,這樣可以保持魚的鮮香.七八分鐘后下鍋,把調(diào)汁淋到魚身上,一道清蒸虹鱒魚就做好了。

烤虹鱒魚

材料:虹鱒魚、西藍(lán)花、白綠菜花、辣椒粉、孜然、蔥、姜、蒜、泡辣椒醬。

做法:在魚表面均勻撒上鹽,肚皮里面涂抹鹽和花椒粉.切蔥絲,姜絲若干,鋪將收拾好的魚腹部片開,背部不片開,用姜片、白酒、胡椒粉、鹽腌漬10分鐘。西藍(lán)花掰成小朵,菜花掰成小朵,辣椒切圈、蔥切末。白綠菜花焯水(水中加少量的油、鹽,使焯出的菜花顏色鮮艷)。烤盤下刷油,將腌好的魚擺在烤盤上撒辣椒粉、孜然。將烤盤放入已經(jīng)預(yù)熱200度的烤箱內(nèi),上下火烤10-15分鐘。將鍋內(nèi)放油煸香蔥姜蒜泡辣椒醬放入焯好的白綠菜花加少許生抽、鹽、白糖、雞精調(diào)味翻炒均勻。全部倒在從烤箱里取出的魚盤中。將魚再入烤箱烤5分鐘,讓菜的味道沁入到魚中,魚的味道進(jìn)入菜中,即可趁熱上桌。

蛋清虹鱒魚條

材料:鮮虹鱒魚1條(約750克)、雞蛋清4只、大蔥白段50克、辣椒醬50克、料酒25克、精鹽2.5克、味精2.5克、干淀粉75克、豆油1000克(實(shí)耗75克)、花椒鹽25克。

做法:將虹鱒魚處理干凈,斬去頭,把魚肉切成兩片,剔去魚皮,切成長5厘米、寬5毫米長的魚條,放入碗中,用料酒、鹽、味精腌漬1分鐘,入味,待用。再將蛋清放入碗中,抽打成泡沫,拌入干淀粉,涂遍魚條。炒鍋燒熱,放入豆油,燒熱后,稍冷卻,再將魚條逐條入鍋,炸2分鐘,待結(jié)殼時(shí),撈出,控油,入盤。食用時(shí),隨跟花椒鹽、蔥白段和辣椒醬各一碟,配食,即可。

紅燒虹鱒魚

材料：虹鱒魚2條，食用油、食鹽、老抽、料酒、醋、大料、桂皮、香葉、大蔥、生姜、大蒜各適量

做法：將虹鱒魚去鱗、清理干凈;鍋內(nèi)放入油、大料爆香后，放入虹鱒魚以及作料、適量的清水、料酒、老抽燒開;煮大約半個(gè)小時(shí)燒至收汁即可盛出。