魷魚棒怎么做好吃—魷魚棒圖片

今天到市場買魚時，看到一些鮮魷魚挺漂亮了，就帶了兩只回來，有好長一段時間沒買過鮮魷魚吃了，很回味那一口爽爽的感覺。

不過很多朋友說鮮魷魚好吃不會做，每次用炒鍋爆炒后，感覺很難咬動很難嚼，吃著非常累。其實鮮魷魚想要好吃還是有個小技巧的，喜歡吃魷魚的朋友可以跟著我的做法步驟來做一次，我今天分享的這一個做法也是我家經常吃的做法，魷魚出鍋鮮嫩味美，爽口好吃，配上一杯小酒，那就真是完美了。

我買了這兩只魷魚看著挺大的，不過做好后還真不夠吃，老婆看到那么少，就象征性的嘗了一兩塊，其他的全部我一個人吃掉了，大家要是做的話，可以買多幾只，我準備下次至少弄五六只回來。

食材準備：鮮魷魚2只，姜1塊，蒜頭6瓣，辣椒2個，料酒，花生油，鹽，黃椒醬，蔥花等。

詳細做法步驟如下：

第一步：非常重要的一步，就是清洗魷魚了，魷魚的外衣是一定要去掉的，如果不去掉，一來味腥，二來做熟之后是很韌的，也就是大家說的很難咬動很難嚼、吃著非常累的原因，把魷魚的腸肚、骨頭這些也要去掉，還有魷魚須上的吸盤也去掉，這樣吃起來口感比較好。

第二步：鍋中燒開水，放幾塊姜片，加少許的料酒，然后把處理好的魷魚放進去燙一下，不要燙太久了，十秒鐘左右就可以了，千萬別焯太久哦，這樣也會影響口感的。

第三步：焯過水的魷魚撈出來稍微放涼點就可以切了，這個做法建議把它切圈，當然也可以切你們喜歡的形狀，這個大家隨意選擇，切好放一邊備用。

第四步：準備蒜頭6瓣，辣椒2個，姜1塊，把姜蒜切碎，辣椒切圈，我準備的是一紅一青的辣椒，都是挺辣的，切的時候，手都辣辣的，洗都沒洗掉辣味，不注意擦了一下眼睛，眼睛都辣出眼淚來了。

第五步：準備一個砂鍋，先在鍋中下少許花生油，再開火燒熱，砂鍋不要干燒哦，這樣很容易裂開的，有油的時候也不能燒太久，稍微燒熱就可以倒入姜蒜了，然后把姜蒜炒出香味。炒出香味后，再加入辣椒圈，繼續翻炒一下。

第六步：辣椒炒出辣味后，倒入切好的魷魚，把它鋪平一點，魷魚下鍋后不需要翻炒，只要把它鋪平鋪均勻就可以了。

第七步：蓋上鍋蓋，讓它焗3分鐘，時間不用久哦，別怕魷魚不熟，其實焯過水的，再焗幾分鐘也差不多了，時間長了口感不好，也很難嚼哦。

第八步：時間到，打開鍋蓋加入少許的鹽，還有黃椒醬，把它攪拌一下，再蓋上鍋蓋，燜多兩分鐘，火可以調小了，火太大容易糊鍋。

第九步：好了時間到，可以關火了，再把它攪拌一下，然后撒上準備好的蔥花，出鍋開吃吧。

這一道生焗魷魚就做好了，喜歡的朋友試一下，真的是超級香哦，別看它顏色不那么吸引人，但是味道一級棒，如果想要顏色的，可以加生抽老抽調，但我不建議，因為那樣就吃不出魷魚的鮮味了。

此圖文原創作者：客家人鐵頭

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