爆炒雞肝的做法川菜、爆炒雞肝的做法川菜怎么做

含有豐富的營養和特殊功效，使得雞肝成為補血養生的最佳食物。肝臟是動物體內儲存養料和解毒的重要器官，含有豐富的營養物質，具有營養保健功能，是最理想的補血佳品之一。來源為雉科動物家雞的肝。

By 尖尖_實驗室

• 雞肝 250g
• 姜片 2片
• 料酒 1勺
• 紅甜椒 30g
• 綠椒 30g
• 生抽 1勺
• 干辣椒 3g
• 蔥花 3g
• 孜然粉 1茶匙
• 孜然粒 1茶匙
• 鹽 1茶匙

1、雞肝放水中浸泡掉血水，撕掉筋膜洗凈瀝干備用

2、鍋中注入水，加入姜片，料酒煮開

3、然后下入雞肝，大火煮開撇去浮沫。

4、在轉小火，將雞肝煮至斷生。

5、煮好撈出瀝干水，放置不燙手。撕成小塊

6、紅椒切成跟雞肝一樣大小的塊。

7、綠椒切同樣的大小的塊。

8、大蔥切蔥花，干辣椒切碎。

9、熱鍋冷油，下蔥花辣椒爆鍋

10、然后放彩椒翻炒片刻，加入雞肝。

11、生抽，孜然粉，孜然粒，少許鹽調味

12、翻炒均勻即可~

13、成品圖~

14、成品圖~

15、成品圖~

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