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    白菜豆腐湯的正確做法、白菜豆腐湯如何做好吃

    大家好,這里是第一名廚,關注我們,會有更多的美食供您參考,讓您的生活更加美味。

    豆腐是生活中比較常見的一種豆制品,一般都是以黃豆制成豆?jié){,經(jīng)過凝固而成。豆腐不受季節(jié)所限制,一年四季都可以買到,素含多種營養(yǎng)成分,更有植物肉的美稱,用來燉湯是再合適不過的,既美味也很好地保留了豆腐的營養(yǎng)。

    白菜豆腐湯的正確做法、白菜豆腐湯如何做好吃

    今天就給大家分享這道鮮菌白菜豆腐湯的做法,豆腐搭配上鮮菌,營養(yǎng)更加豐富,喜歡自己動手做菜的朋友就一起來試試吧。

    具體做法請看我們的操作:

    準備洗凈的白菜葉兩到三個,先從中間切開,再切成小段,放入盆中備用。

    老豆腐一塊,先切成兩半,再切成半厘米厚的薄片,放入盆中。

    金針菇一小把,去掉根部,洗凈后掰散,和豆腐放在一個盆中。

    準備一個小盆,打入一個雞蛋,用筷子攪勻打散。

    小蔥一根切成蔥花,放入小盆中,香菜一根切成段,和蔥花放在一起。

    再準備一小把枸杞子泡在水盆中備用,下面我們進行下一步操作。

    鍋內(nèi)添入適量清水,加入一勺食鹽,等水燒開后,下入金針菇和豆腐,焯水一分鐘左右,即可倒出控水,這樣可以減少豆腐的豆腥味。

    另起鍋添入少許食用油,充分滑鍋后倒入雞蛋液,翻炒幾下,等雞蛋定型以后,添入適量清水,開大火把水燒開。

    等水沸騰后,下入豆腐和金針菇,煮兩分鐘左右,用勺子撇去鍋內(nèi)的浮末,加入食鹽3克,雞粉1克,胡椒粉0.5克,用勺子攪拌化開。

    兩分鐘過后,倒入白菜葉,繼續(xù)煮一分鐘,用勺子輕輕翻動,使白菜受熱均勻,煮至白菜熟透以后。

    勾入少許水淀粉,使湯汁更加濃郁粘稠,再淋入少許香油,即可關火起鍋,裝入盆中,最后再撒上幾粒枸杞子,放上少許蔥花和香菜點綴。

    好了,這道營養(yǎng)美味的鮮菌白菜豆腐湯就做好了。

    下面是所用到的食材和調料:

    食材:白菜,金針菇,豆腐,香菜,枸杞子,雞蛋,小蔥

    調料:食鹽,雞粉,胡椒粉,水淀粉,香油

    如果你有不同的做法和建議,歡迎在評論區(qū)留言感謝大家的觀看,如果喜歡我們的文章,請幫忙點贊和轉發(fā),敬請關注第一名廚,我們下期再見。

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