酸辣鱸魚的做法竅門_酸辣魚做法大全

青檸酸辣鱸魚

準備材料：鱸魚 1 條，小青檸檬 6個，大蒜 6 瓣，香菜 1 棵，紅色杭椒 2 個，綠色杭椒 2 個，姜 20 克，魚露 2 茶匙，鹽 1/2 茶匙

開始制作：

1. 鱸魚去掉頭部的魚鰓和腹部的內臟，清洗干凈。

2. 在魚的兩面各劃 3 刀，方便入味。

3. 姜去皮洗凈，切成厚約 1 毫米的片，放入魚肚子里。

4. 兩種杭椒均洗凈，切成小圈。香菜去根，洗凈。

5. 大蒜去皮洗凈，用壓蒜器壓成蒜泥，放入碗中。

6. 小青檸檬洗凈，從中間切開，把檸檬汁擠在蒜泥碗中。

7. 碗中加入杭椒圈、 魚露和適量鹽， 攪拌均勻， 做成檸檬醬汁。

8. 蒸鍋加入適量水燒開后，放入鱸魚，大火蒸 8 分鐘。出鍋澆上檸檬醬汁，擺上香菜即可食用。