蕨根粉熱菜做法大全,蕨根粉做什么菜

蕨根粉在宴席上往往是作為涼菜，早早就上桌了。在吃大量的雞鴨魚肉等等葷菜之前，先吃一些蕨根粉，既能減少蛋白質的浪費，又能讓人提前有些飽腹感，避免吃菜過量，即起到了保護健康又平衡了營養的作用，說白了還可以減肥呢。所以蕨根粉作為涼菜大受歡迎。我每次去外面吃飯這是必點菜之一，家里也經常備有干蕨根粉，隨時做涼菜或者來了客人也可以作為涼菜，做起來也簡單，吃起來也美味。

蕨根粉：有“清熱解毒，降低血壓，治療冠心病”之功能。對咽喉疼痛、牙周炎、清火、瀉痢也有很好的食療效果。蕨根粉食用效果：滑腸通便 清熱解毒 消脂降壓 通經活絡 降氣化痰 幫助睡眠

主料：蕨根粉

輔料；小米椒 白糖粉 胡椒粉 醋 鹽 辣椒油 大蒜 熟花生米 香菜

做法：1、把蕨根粉用開水煮軟，撈起，用涼過涼

2、撈起瀝干水分，把香菜洗凈切末，小米椒洗凈切圈

3、大蒜用搗蒜器搗成泥，把蒜泥和鹽白糖粉醋一起裝在小碗里，拌均勻

4、把蕨根粉裝在大碗里，把調味汁倒入拌均勻，加胡椒粉辣椒油再拌均勻，裝盤，撒上熟花生米和香菜末即可

小貼士

加大蒜可以提味，蕨根粉煮到沒硬心撈起，過涼水這樣很筋道