韓國水泡菜的做法_韓國的水泡菜怎么做
一直以為韓式泡菜很難做，現(xiàn)在動手做還挺簡單
By 熊貓小妞與風(fēng)箏
- 白菜 1顆
- 姜 10片
- 蒜 10瓣
- 洋蔥 個
- 蘋果 個
- 雪梨 1個
- 細(xì)辣椒粉 4勺
- 粗辣椒粉 2勺
- 韓式辣醬 2勺
- 白糖 2勺
- 魚露 120毫升
- 韭菜 1把
- 蘿卜 1個
- 糯米粉 100克
- 蝦皮 20克
- 鹽 適量
1、把買回來的大白菜，用鹽腌制4分鐘小時以上，直到菜骨可以彎起來不斷就可以了，然后拿去沖水，再擰干水分
2、把洋蔥，蘋果，蒜，姜，雪梨用料理機(jī)打碎
3、魚露120克
4、先把糯米粉加點(diǎn)水?dāng)嚢璺湃脲伬镏螅缓蠓湃爰?xì)辣椒面，粗辣椒面，洋蔥，蘋果，蒜，姜，蝦皮，雪梨用料理機(jī)打碎放入一起攪拌，再放入120克魚露，關(guān)火放涼后再放韭菜進(jìn)去，不然韭菜就熟了
5、把腌制好的白菜切塊，擰干水分
6、再把所有調(diào)料和白菜混合攪拌即可腌制好裝罐，放在冰箱冷藏腌制3天以上就可以吃了
7、完成?
1.增強(qiáng)抵抗力
白菜為身體增強(qiáng)抵抗力，既有預(yù)防感冒及消除疲勞的功效。
2.解渴利尿
白菜干甜味、較淡、熱量也較低，含有β-胡蘿卜素、鐵、鎂，能提升鈣質(zhì)吸收所需的成分，另外白菜中的鉀能將鹽分排出體外有利尿作用。
3.通利腸胃
過燉煮后的白菜有助于消化，因此最適合腸胃不佳和或病患者食用。
4.促進(jìn)消化
白菜能促進(jìn)腸壁蠕動、幫助消化，防止大便干燥，保持大便通暢的功效，也能預(yù)防矽肺（由于長期呼吸道吸入硅石粉塵，而引起肺廣泛纖維化的一種疾病，以呼吸短促為主要癥狀)乳腺癌、腸癌等疾病。
1.大白菜性偏寒涼、胃寒腹痛、大便溏瀉及寒痢者不可多食。 2.忌食隔夜的熟白菜和未腌透的大白菜。 3.腐爛的白菜含有亞硝酸鹽等毒素，食后可使人體嚴(yán)重缺氧甚至有生命危險。
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