土豆餅的家常做法簡單—土豆餅的家常做法簡單視頻

土豆呢是一種非常受歡迎的食材，平時多是用來炒著吃、或燉著吃。今天分享一道特別好吃的土豆絲餅，這道土豆餅，也是我家附近一家早餐店非常受歡迎的一種餅，5塊錢一張，每天都要排隊買。做法非常簡單，不用發面，薄皮大餡、柔軟多層，吃起來非常美味。愛吃土豆的朋友一定要試一下哦。

【所需食材】

300g面粉，2g鹽，160g溫水，少許食用油，2個土豆，2根青椒，鹽，雞精，花椒粉，小磨香油，辣椒粉

【具體做法】

1、先來和面，300g面粉，加2g鹽增加筋性，再用160g溫水，攪拌成棉絮狀，揉成光滑的面團。

2、搓成條，切成小劑子，每個小劑子再刷一層油，蓋上保鮮膜餳面30分鐘。

3、餳面的同時，來準備餡料。土豆擦成細絲，加2根青椒切成絲，加少許食用油攪拌均勻，可以形成一層油膜，隔絕鹽分，減少出水。再加入鹽、雞精、花椒粉、小磨香油、辣椒粉進行調味。

4、案板上抹一層油防粘，把餳好的面劑子按扁，再用搟面杖向上搟一下，再向下搟一下，兩下就搟薄了，餳過的面特別有彈性，非常容易搟。搟好后放上土豆絲。

5、兩面向里折一下，再卷起來。做好之后，可以放鍋里煎熟，煎的非常好吃。

6、如果想要更少油低脂，可以放鍋里蒸熟，開水上鍋，大火蒸10分鐘即可。

7、皮非常的薄，雖然卷了那么多層，還是可以看到里面的餡料。因為薄，雖然沒有發面，吃起來也是非常柔軟筋道的，一點都不硬，涼了也不會硬。一次做了15張餅，兩個人都沒吃過癮，真好吃。

今天的分享到這里就結束了。我是小鵝，美食領域原創作者，每天一道家常美食，天天不重樣，歡迎關注、閱讀，明天見，拜拜。