廣東鳳爪的做法視頻;廣東鳳爪怎么做

大家好，我是小梁，專業十多年廚師工作。俗話說：專業的人做專業的事，所以如何制作的，我全程教會了你。

第一，準備所需要的材料，雞爪3斤、白醋、麥芽糖、檸檬、高度酒、食用油、姜、蔥，備用。

第二，把雞爪洗干凈后，起鍋燒水燒后，加入白醋半瓶、麥芽糖少許、檸檬少許、高度酒少、姜蔥少許，去除腥味3分鐘左右后撈出來備用。“注意撈出來后不要再次沖洗”

第三，把蔥姜清理干凈，然后再次把半瓶白醋倒進去雞爪里用手撈抓下備用。

第四，起鍋燒油，油溫度燒致40度左右，把雞爪倒進去炸致金黃后，撈出來泡水，泡足2個小時后，炸雞爪完成。

下面分享廣式點心雞爪，制作過程。

第一，把3斤左右雞爪炸好后，雞爪洗干凈后改刀一開二備用。

第二，準備需要到的調味料，鹽、雞粉、味精、白糖、花生油、海鮮醬、香醬、胡椒粉、鮑魚汁、生粉備用

第三，把雞爪倒進去盆里去，進行調味，鹽少許、雞粉少許、味精少許、白糖3克、海鮮醬30克、香醬25克、胡椒粉15克、鮑魚汁10克、生粉15克、花生油15克，裝盆蒸15分鐘美味廣式鳳爪完成。

大家好我是小梁，從事廚師行業十余年，這里沒有華麗的語音，也沒有富麗堂皇環節和視頻。我主能用文字表達方式，用文字表達所學到的美食，與大家分享