可食用的竹炭粉有害嗎_食用竹炭粉的功效和禁忌

有這樣一種說法，竹炭可以吸附人體內有害物質，凈化血液中的毒素，還有助于人體消化排泄、清潔腸道，有排毒養顏之功效。基于這種理念，一大批竹炭食品走向市場，那么竹炭食品真的可以排毒養顏嗎？

海南省中醫院營養健康科醫生符光雄表示，雖然竹炭本身有吸附作用，可以放置在居室或冰箱作為吸濕劑、除臭劑等使用，但竹炭的吸附性能與吸附人體內毒素的原理并不相同，所謂“吸附體內毒素”的功能并不可信，屬于虛假宣傳。

我們身體中的代謝產物，如尿素、尿酸等在腎功能正常的情況下是可以經過腎臟以尿的形式排出體外的，少量進入腸道的也會通過糞便排出身體。因此，只有在我們的腎臟出現問題，不能完成機體代謝產物的排出時，也就是出現腎功能不全，甚至尿毒癥時，醫生會給患者使用醫用的活性炭來吸附體內過多的代謝廢物，促進代謝產物排泄，減少肌酐、尿素氮等在體內的留存時間，減少再吸收，從而減少腎臟負擔，減少毒性物質在血液中的濃度，保存健存的腎單位。對于正常人而言，活性炭作為一種異物，吞進胃里后會蠕動到腸道，基本上是原樣排泄出來。起不到好的作用，還會影響營養素的吸收，引起消化不良、便秘等問題。

不僅如此，竹炭作為添加劑加入食品并不合法。《食品添加劑使用衛生標準》規定，植物炭黑可作為著色劑用于糖果、大米制品、小麥粉制品、糕點、餅干生產加工；植物活性炭可作為食品工業用加工助劑使用，但應在制成最終產品前除去。無論是植物炭黑還是植物活性炭，均不能用于茶葉生產加工。這里注意重點是“植物活性炭應在食品制成最終產品前除去”。竹炭并不能作為食品原料，也未列入《食品安全國家標準食品添加劑使用標準》(GB2760-2011)當合法添加劑使用，所以，“竹炭食品”其實是使用了國家不允許的材料加工的食品。同時，它在人體內的排毒等功能性作用和安全性還未得到科學有效的驗證，消費者要謹慎購買食用。

同時，竹炭食品可能造成的副作用也不容忽視。吃大量含活性炭的食品，可能會引起腸胃不適或便秘等。其中還可能摻入一些雜質或有害物質，對健康造成傷害，比如影響正常的消化吸收，甚至造成營養不良。竹炭食品因為是“非法食品”，應盡量少吃或不吃。對于消化吸收不良或營養不良的人，最好不吃這些黑色食品。美國食品和藥品管理局（FDA）已經發出警告，添加活性炭的食品可能會造成健康風險，紐約等城市已經禁售添加活性炭的黑色食品。

最后，筆者在此提供大家，日常生活中，要達到排毒養顏的養生效果，人們應做到膳食平衡、營養均衡，在保證食物種類均衡的基礎上，多吃些新鮮的蔬菜水果、粗糧等。新鮮蔬果營養價值高，富含膳食纖維，對于潤腸通便比較有好處。

本文由吉化集團公司總醫院營養科副主任醫師沈迎建進行科學性把關。