上湯娃娃菜的做法-問(wèn)道手游上湯娃娃菜的做法

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上湯娃娃菜是一道色香味俱全的傳統(tǒng)名肴，屬于粵菜系列。這道菜做出來(lái)，口感濃郁，味道香濃，而且很清淡。

娃娃菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高于白菜等，多吃娃娃菜能讓人提高免疫力，有預(yù)防感冒和消除疲勞等功效。總之，多吃娃娃菜，對(duì)人體有很多好處。

好了，話不多說(shuō)，且看我們今天如何操作！

第一步：準(zhǔn)備食材

1.準(zhǔn)備娃娃菜一顆，清洗干凈后，用刀切成四份，放在盤里留用。

2.準(zhǔn)備香菇，香菇先用水焯一下，然后再用刀切成粒。

3.變蛋一個(gè)，切成小瓣（幾小瓣隨你）。準(zhǔn)備火腿兩片，用刀切成丁。

4.準(zhǔn)備青紅椒一個(gè)，切成粒。然后將準(zhǔn)備好的食材一起放入新的小盆中備用。

5.準(zhǔn)備大蔥一段，斜切成蔥圈，蒜頭幾個(gè)，切成片。備用

第二步：開(kāi)始制作

1.起鍋開(kāi)始燒水，等水開(kāi)后放入娃娃菜，水中煮30秒左右撈出，放在盤子上擺好。

2.鍋內(nèi)再次燒水，把我們準(zhǔn)備好的配菜放入水中焯10秒左右，然后撈出瀝干水分。

3.鍋里放入植物油，等油熱后，放入蒜片。

第三步：調(diào)味

1.加入一勺面粉、兩勺清水、半勺鹽、一勺雞精、一勺味精、一點(diǎn)白糖后，翻炒化開(kāi)調(diào)料。

2.等清水燒開(kāi)后，放入焯過(guò)水的配菜，加入一勺水淀粉，煮2分鐘左右，淋上明油。

3.煮好的湯汁倒在盤中的娃娃菜上，這道上湯娃娃菜就完成了。

我是阿飛，感謝大家對(duì)第一美食的支持，我們每天都有幾道家常菜供大家參考，喜歡做飯的朋友別忘記點(diǎn)關(guān)注，阿飛謝謝大家觀看。