窩頭豆角粒叫啥菜—豆角窩頭的做法大全集竅門

豆角一直是大眾餐桌上比較普通的一道食材，愛吃的人尤其愛吃，討厭的人那是聽到豆角就煩。我小時候就特別討厭吃豆角，家門口的菜園子里一到豆角成熟的季節，一連串的豆角垂掛著，在農村是有啥吃啥，韭菜長出來就吃韭菜，青菜長出來就吃青菜，豆角長出來那就幾乎天天吃豆角，那時候母親最喜歡做的就是炒豆角和豆角飯，每次我都嘟囔著嘴，總覺得豆角不入味不好吃。

后來自己學做飯，學會做干煸豆角和豆角燒肉的時候，才喜歡上吃豆角。而現在豆角的吃法也不僅僅局限于清炒，除了干煸豆角和豆角燒肉，麻汁豆角、豆角蒸菜都很受歡迎，豆角用來包包子、包餃子，豆角用來做膾炙人口的酸豆角，太多的吃法讓人不得不喜歡。現在即使有時候豆角賣到七八塊一斤的價格，還是很多人買。

而我今天跟大家分享的豆角的這種吃法，專治不愛吃豆角的或者挑食的孩子，做法簡單，一看就會。我用豆角、香腸和面粉做成窩窩頭，不用炒、不用炸、蒸出來的美味，好吃不上火，成品有食欲，口感松軟，孩子中午連菜都沒吃，連吃3個窩窩頭。具體怎么做的呢，一起來看！

食材：豆角300克，珍妮珍饈兒童原味香腸2根，面粉100克，鹽2克，水20克。

【步驟】

1、豆角切碎焯水，豆角含有皂素毒和植物血凝毒素，所以每次做豆角類的菜一定要煮熟。焯水的時候水中加一些鹽，會讓豆角保持翠綠。珍妮珍饈兒童香腸上鍋蒸10分鐘取出。

2、豆角瀝干水，香腸切小顆粒，香腸和豆角混合，加入2克鹽，用手稍微抓一抓。

3、加入面粉，拌勻，加入20克清水，揉成團。面粉不要加太多，加多了成品會偏硬，面粉的量能讓豆角香腸不松散就可以了。

4、手上沾水，抓起一塊面團，用右手大拇指按一個窩窩。

5、依次做好，放入盤子里。開水上鍋蒸10分鐘。

6、蒸好的窩窩頭可以直接吃，也可以蘸醬料，也可以把炒好的菜放到窩窩里面，夾著吃。

【小貼士】

1、豆角事先焯水，水中記得放點鹽，能保持豆角的翠綠。焯水的豆角更容易保證熟透。

2、面粉不要加太多，能夠保證豆角、香腸成團不松散就可以了。

3、香腸本身會帶有一些鹽味，所以添加鹽的時候不要太多。即使不加鹽也可以。

4、蒸好的窩窩頭，蒸的多吃不完，可以裝起來直接放冰箱冷凍，下次吃的時候直接上鍋蒸。

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