燉豬蹄三放二不放(燉豬蹄需要多長時間)

富含了豐富膠原蛋白的豬蹄，相信很多人都愛吃吧，像我家里人就非常愛吃豬蹄，所以只要我一有空的時候，我就會給他們做上各種有關豬蹄的美食，每次都能把他們饞得直流口水。那么對于豬蹄這種美食，你是否也愛吃呢？

如果你也是一個很愛吃豬蹄的人，那么今天就讓我來給你說一說，我是怎么對豬蹄進行制作的。豬蹄烹飪方法還是非常豐富的，我們可以炸著吃，也可以用來烤著吃，還可以用來鹵著吃，但是今天的這個豬蹄做法，相信你肯定沒吃過。

喜歡吃豬蹄的你們，就隨我一起來學一下吧！想要豬蹄味道好吃，一定不能亂加大料，牢記三放兩不放，是豬蹄味道好吃的關鍵，你以前有了解一下嗎？請隨我一起學起來。

【原料】：黃豆、豬蹄、生姜、料酒、小蔥、冰糖、香葉、八角、桂皮、干辣椒、食用油、白醋、鹽、胡椒粉、雞精

【制作】

1、首先我們要準備50克的黃豆，并用溫水給它泡發一下，把黃豆泡發開。

2、準備適量豬蹄，然后往里面加入溫水，將它浸泡半小時，泡出血水以后，再用清水淘洗干凈備用。

3、把豬蹄冷水加入鍋中，再加入蔥結、姜片、料酒，并開大火不停加熱，將豬蹄中的血沫煮出。

4、豬蹄中血沫煮出以后，我們要給它撇出扔掉，然后把豬蹄再煮上幾分鐘時間，并給它控制撈出，用涼水過一下。

5、準備幾片香葉、兩顆8角、一塊桂皮、幾個干辣椒，然后鍋熱油，往鍋中加入多一點食用油。

6、油溫7成熱，然后往鍋中加入一小把冰糖，將冰糖炒成糖色后，要往糖色中，再加入適量清水調和開。

7、把豬蹄加入到糖色中，并給它翻炒均勻，讓豬蹄的表面均勻裹上一層糖色，這樣做出來的豬蹄，顏色才會更好看。

8、把準備好的香料加入到豬蹄中，并給它翻炒均勻，炒出香味以后，再把炒好的豬蹄轉入砂鍋中。

9、把泡發好的黃豆，瀝干水分以后，加入到豬蹄中，接著再往豬蹄中，加入適量溫水沒個豬蹄。

10、再往豬蹄中加入一點點的白醋，這樣就能起到很好軟化肉質作用，燉出來的豬蹄口感就會特別Q彈。

11、蓋上蓋子，小火對豬蹄燉上一小時，等時間到了以后開蓋，并往鍋中加入鹽、胡椒粉、雞精適量調味，并開大火收汁后，即可出鍋食用。

好了，以上就是今天我要給大家分享的，燜豬蹄的美食做法。豬蹄營養價值豐富，對于這樣的豬蹄制作方式，你以前有沒有做過呢？在做豬蹄的時候，一定要記得用砂鍋去煲，這樣做出來的味道，才會更好吃一些。

除了我分享的這種豬蹄做法以外，你那里是否有更好的美食分享呢？也可以教我們做一下。