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    虎皮尖椒用什么辣椒最好吃-虎皮尖椒用什么尖椒好

    虎皮尖椒用什么辣椒最好吃-虎皮尖椒用什么尖椒好

    豆媽小時候算是生活在菜園子里的,因為老家的整個大隊都是專門種菜的,夏天遮陽網(wǎng),冬天蓋大棚,吃著新鮮的蔬菜長大,同時也常吃著罷園的蔬菜。

    所謂罷園,就是蔬菜基本要全部采摘完了,菜枝子上掛著零星點點的一些;因為要全部收完了,所以也不會再施肥或者勤勞澆水,所以蔬菜大概會長得更“自我”些,往往偏小或者偏瘦黃。

    在那么多罷園的蔬菜中,我獨愛的便是辣椒,長不大的樣子,一個個小的可愛(雖然有些很有點兒歪瓜裂棗的樣子)。

    取下蒂,往往沒有辣椒籽。吃起來嫩嫩的,而且大多數(shù)不怎么辣。

    總記得小時候到辣椒罷園的時候,家里扔一大堆(因為長得小又不甚好看,不好賣,真的是堆起來吃啊)!

    最愛把它們煎起來,嫩嫩的虎皮椒,放幾粒大蒜、加些醬油,便很下飯了,能吃一大碗。

    長大后才發(fā)現(xiàn)這種辣椒真是很少有賣的。

    所以每次只要能在市場上遇到,我是一定不會錯過的,更不會去還價!就像今天,很幸運的在路邊碰見一位老阿姨在賣的了,3斤多全部被我包圓啦~\(≧▽≦)/~

    煎起來,吃個夠吧!!

    【做法】:

    1、小辣椒買來洗凈,去蒂;

    2、熱鍋,不要放油,倒入辣椒開中小火,邊煎邊用鍋鏟往下壓一壓,煎至表面出現(xiàn)少許暗褐色;

    3、然后淋入一圈食用油,開中火慢慢煎;

    煎至焦黃色越來越多,有點兒發(fā)干的時候,可再淋些食用油;

    不想淋油的話,也可以不淋,顏色稍微暗點兒就是了。

    4、煎至辣椒兩面都出現(xiàn)焦黃色,表皮起皺即可。

    喜歡焦色多的就多煎一會兒。

    5、取兩三粒大蒜,去皮后,拍扁,切兩瓣,放入鍋中;

    再加一勺生抽或者醬油,翻炒均勻;

    加適量鹽調(diào)味,點少許水,炒好即可。

    盛出,就可以享用啦!

    是不是好簡單?用油也很少。

    吃起來嫩嫩的,焦香入味,稍微帶一點點兒辣味的,最是下飯。

    如果買不到這種小辣椒,也可以用平常的辣椒來做,同樣下飯,只是稍微少了那種青嫩的感覺~

    所以,如果哪天您也碰到這種快罷園的小辣椒,甭管它丑不丑,趕緊入手一些來做虎皮煎椒吧!

    小時候覺得很不起眼的東西,長大了才發(fā)現(xiàn)居然是個“寶”!

    即便那時物資不豐富,生活不富裕,但那些從小吃到的味道卻真實的刻在了骨子里,影響著我一直以來的飲食喜好~

    豆媽,分享簡單又好吃的糕點、早餐、家常菜;喜歡的朋友,別忘了點贊、關(guān)注我哦~

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