包粽子大棗用不用泡;包粽子大棗用不用泡水

一年一度的端午節馬上就要到了，每當端午節，不管是南方還是北方，吃粽子是我們的端午習俗之一。

粽子的品種很多，有肉粽，蓮子粽，豆沙粽，火腿粽，紅棗粽……每個地方的粽子都有每個地方的特色，但是這紅棗粽卻是南北方都喜歡吃的一種粽子。

在端午節包紅棗粽子，除了要好糯米之外，在紅棗的選擇也很重要。很多商家為了讓紅棗保存的時間更久一點，會用硫磺熏一下紅棗。如果我們包粽子時買到這種紅棗，吃到肚子里可是對身體不好的哦。買紅棗，別只“看臉”，越是光亮一點褶皺沒有的紅棗，越有可能是被硫磺熏過的。

我們在過端午節包紅棗粽子時，千萬別把用硫磺熏過的“毒”紅棗包進去。

一看

被硫磺熏過的紅棗外表非常光滑，而且褶皺看起來很少，就像是打了蠟一樣，有一種很好看的光澤。而且顏色異常紅，凡是這種紅棗，再便宜也別買。

二嘗

買紅棗時，要拿一個嘗一下，先掰開看看果肉。被硫磺熏過的紅棗，果肉的的話比正常的紅棗顏色要發白，正常的紅棗都是那種淡淡的黃色，沒有那么慘白。放到嘴里嘗上一口，如果甜中有點微苦，就說明是被硫磺熏過了。

第一看外形

成熟的紅棗表皮完整，形狀差不多。如果看到有一些奇形怪狀的紅棗，千萬不要買，表面有破損的紅棗也盡量不要購買，不容易保存。買的時候也要看個頭，個頭越大的紅棗就越好吃，比如新疆的大棗，個頭大肉又多，用這種棗子包粽子的話更好吃！新疆產的紅棗不僅個頭大，而且日照時間比較長，甜度也是很高的，最適合用來包粽子。

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第二看果肉

紅棗的果肉是淡淡黃色，聞起來帶有淡淡的香味，果肉摁一下也是有彈性的，如果果肉顏色發白，又比較稀的話就不要買了。

第三嘗味道

正常的紅棗內外都比較甜，購買時一定要先嘗上一顆。如果只是外邊甜而里面的果肉不怎么甜的話，就說明這是糖精棗，千萬不要買。

第四用手捏

好的紅棗，外皮是很柔軟的，買的時候用用捏一捏，比較柔軟，而且捏起里來里面的果肉特別飽滿，這就是好紅棗了！

第五看紅棗有沒有蟲眼

有的放得年數比較長的棗子，再加上保存不當的話，是會生出一些蟲眼。這種陳年棗子也不要買來吃。放時間太久了，而且還生了蟲子。這種棗子的質量很差了，吃起來口感不好，也不太甜，賣相也差，萬一吃出一兩條蟲子，好心情都沒有了。

以上就是被硫磺熏過的紅棗的3個特色，還有如何挑選好吃紅棗的5個小竅門了！現在端午馬上就要到了，大家去買紅棗的話，一定要按我教給你的方法來選擇紅棗吃哦！先看是不是硫磺棗，然后再看下外面，再掰開看下果肉，然后嘗一嘗，覺得可以的話再買哦，這樣就買不到“毒”紅棗了。

好了，今天的內容就分享到這兒了，我們下次再見，拜拜！

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