雞腿燉豆腐串的做法,雞腿燒豆腐

這個夏天能征服家人胃口的八道熱門家常菜做法。

·第一道：檸檬手撕雞。以后雞腿買回家就像我這樣做個檸檬手撕雞，簡單好吃一看就會。首先雞腿冷水下鍋，加蔥、姜、料酒去腥，中小火煮二十分鐘。然后再調(diào)個料汁，料汁攪勻備用。

煮好的雞腿像我這樣撕成小條，有條件的放點蝦仁、檸檬、小米辣、香菜，再淋上調(diào)好的料汁，抓拌均勻就可以開吃了。學(xué)會了您也收藏回家試試做。

·第二道：花甲粉絲煲。以后要是想吃花甲粉絲煲，就像我這樣在家做，做法簡單特別好吃。首先碗里加蒜末、小米辣、蔥花、蠔油，潑熱油激發(fā)香味，再加鹽和生抽攪拌均勻，放入洗凈的花甲，然后淋入調(diào)好的料汁，再加適量清水，扣蓋燜煮五分鐘就可以開吃了。想吃您也回家試試做。

·第三道：紅燒魚排。草魚改刀切塊，加白色的鹽、蔥、姜、料酒，用我的左手抓勻腌制十分鐘。熱鍋下涼油，撒毛毛鹽下腌好的魚塊，煎至兩面金黃。鍋留底油，姜、蒜、花椒、干辣椒爆香，一勺豆瓣醬炒出紅油，下煎好的魚塊、生抽、老抽、蠔油、一罐啤酒去腥增香、少許糖、味精調(diào)味、胡椒粉、少許陳醋，咕嘟個七八分鐘，撒青紅椒、蔥段收汁即可出鍋。

·第四道：洋蔥炒雞蛋。以后想吃洋蔥炒雞蛋就像我這樣做，做法簡單好吃又下飯。

→首先洋蔥改刀切成塊，油熱下雞蛋液炒熟炒散。

→另起鍋下洋蔥、青紅椒、焯熟的木耳，翻炒至斷生后下雞蛋。

→調(diào)味加鹽、雞精、生抽、蠔油、少許水淀粉，大火翻炒均勻就可以出鍋了。

想吃您也回家試試做。

·第五道：

京醬肉絲。以后要是想吃京醬肉絲就像我這樣在家做，做法簡單醬香濃郁。

·第一道，切好的肉絲加鹽、胡椒粉、蔥姜水、一個蛋清、一勺淀粉抓勻腌制10分鐘，油熱下肉絲。快速劃熟劃散。

·第二道，鍋加一大勺甜面醬、適量白糖、老抽炒出醬香味，下滑好的肉絲翻炒均勻，撒上白芝麻就可以出鍋了。

·第三道，澆汁豆腐串。以后要是想吃澆汁豆腐就像我這樣在家做，做法簡單比買的還好吃。

→首先老豆腐改刀切成小塊，油溫六成熱下入豆腐炸至表面金黃酥脆撈出。

→油熱下蒜末炒香，再下燒烤料小火炒出香味，加適量清水，調(diào)味加鹽、糖、生抽、蠔油，淋入水淀粉熬至湯汁濃稠。

→再來一把香菜、小米辣攪勻澆在炸好的豆腐上就可以開吃了。

想吃你也回家試試做。

·第七道，白灼生菜。以后生菜買回家你就像我這樣做個白灼生菜，做法簡單清脆爽口。水開加一勺鹽和食用油，放入生菜，把生榮湯熟撈出整齊的擺入盤中。空碗中放蒜末、辣椒絲用熱油嗆出香味，再加一勺蒸魚豉油調(diào)成白灼汁，攪拌均勻淋在生菜上就可以開吃了。想吃你也回家試試做吧。

·第八道，清燉排骨湯。很多人把排骨買回來第一步就下鍋焯水，那你們就大錯特錯了。今天我就把排骨詳細做法教給你們。剁好的排骨只需要泡10分鐘的淡鹽水，這時候你們可以張大嘴巴看一看臟東西是不是都泡出來了。

→然后再用清水洗干凈，然后冷水下鍋加少許料酒去腥，隨著水溫慢慢的升高排骨里面殘留雜質(zhì)和腥味才能充分的釋放出來。切記撈出來一定要用溫水清洗，這才是排骨不老不柴的關(guān)鍵。

·清洗干凈放入砂鍋，加蔥、姜去腥，開水一定要一次性加滿，蓋蓋小火燉40分鐘，加玉米、山藥、胡蘿卜再燉10分鐘，最后調(diào)味加鹽、枸杞和蔥花即可。

這樣燉出來的排骨，軟爛入味、湯鮮味美，你也去做起來吧！