十大最好吃的清蒸海魚;十大最好吃的清蒸海魚視頻

“秋風(fēng)起，魚兒肥”，海鮮市場上的海魚品種也開始豐富起來。其中，黃花魚以其肉嫩刺少的特點(diǎn)，成為了九月底最值得品嘗的海魚，9月下旬至10月下旬將是小黃魚上市高峰，不僅如此，黃花魚還富含微量元素和維生素，對人體有很好的補(bǔ)益作用，尤其是對中老年人來說，黃花魚具有很好的食療效果。

小黃花魚，又名黃魚、黃鱗魚，是一種常見的海洋魚類，它的肉質(zhì)鮮嫩，口感滑爽，深受消費(fèi)者喜愛，而且，黃花魚的刺相對較少，即使是老人和孩子也能輕松食用。更重要的是，黃花魚富含多種微量元素和維生素，對人體有很好的補(bǔ)益作用。

微量元素和維生素對人體的重要性不言而喻。它們能夠調(diào)節(jié)人體的新陳代謝，提高免疫力，保護(hù)視力，預(yù)防心血管疾病等。而黃花魚作為一種營養(yǎng)豐富的海魚，其微量元素和維生素的含量更是高于其他魚類。

對于中老年人來說，黃花魚具有很好的食療效果。中老年人由于身體機(jī)能逐漸衰退，需要更多的營養(yǎng)來維持身體健康，而黃花魚的微量元素和維生素正好可以滿足這一需求，此外，黃花魚還有助于降低膽固醇，預(yù)防動脈硬化等疾病，對于中老年人的健康有著重要的促進(jìn)作用。

九月底最值得吃的海魚當(dāng)屬黃花魚，它不僅口感鮮美，營養(yǎng)豐富，而且對于中老年人來說，具有很好的食療效果，在這個秋天，不妨試試黃花魚，讓它為你的餐桌增添一份美味與健康，老少皆宜。

1、將小黃魚去鱗、去內(nèi)臟、去頭尾，洗凈后瀝干水分備用。

2、加料酒，生抽，姜絲調(diào)成汁，將小黃魚放入腌料中，腌制約15分鐘，讓魚肉充分吸收腌料的味道。

3、起鍋燒油，油熱后加入生姜片，黃花魚輕拍一層淀粉，下鍋煎一煎，用中小火將兩面煎至微黃色，注意不要煎糊。

4、最后撒上蔥花，孜然小料，即可出鍋裝盤，一道色香味俱佳的香煎小黃魚就完成了，外酥里嫩，鮮香美味，太好吃了。

1、準(zhǔn)備一條新鮮的黃花魚，最好是體型適中的。然后，將魚清洗干凈，去掉內(nèi)臟和鱗片。接下來，

2、淋入少許料酒，將蔥、姜、蒜切成細(xì)絲，放在魚身上，這樣可以去腥增香。

3、腌制一會兒后，將魚放入蒸鍋中，用大火蒸10-15分鐘即可。

4、魚身放青紅椒、蔥絲，淋入熱油激發(fā)出香油，舀入一勺蒸魚豉油，美味即成，鮮香美味，肉嫩刺少。

1、清洗干凈黃花魚后，用刀在魚身上劃幾刀，便于入味。然后在魚身上撒上一些鹽，腌制10分鐘。

2、熱鍋涼油，放入姜片煎香，然后放入腌制好的黃花魚，兩面煎至微黃。

3、加入切好的大蒜、干辣椒，翻煎出香味后，倒入醬油和料酒，翻煮均勻。然后加入適量的清水，蓋上鍋蓋，小火慢燉15分鐘。

4、待湯汁濃稠時，加入紅糖翻煮均勻，水淀粉勾芡，最后撒上青蒜段，再翻煮幾下即可出鍋。

- 黃花魚的選擇非常重要，新鮮的魚肉質(zhì)鮮嫩，味道醇厚。選擇時可以看魚的眼睛是否明亮，鱗片是否緊密排列，身體是否有彈性等。

- 煎魚的時候要注意火候的控制，不能太大也不能太小。太大的話容易外焦內(nèi)生，太小的話魚肉不容易熟透。