醋泡黃豆的正確做法(醋泡黃豆的正確做法用白醋還是糯米醋)

黑豆是一種非常有營(yíng)養(yǎng)，食用功效特別多的食材，很多朋友也比較喜歡吃，有一句俗話是這樣說(shuō)的，補(bǔ)藥一大堆，不如黃豆一把。今天要跟大家分享的是一個(gè)黑豆非常養(yǎng)生的做法，醋泡黑豆。黑豆里面所含的花青素比較多，用醋泡過(guò)之后能夠激發(fā)出花青素，便于人體吸收，每天吃飯的時(shí)候吃上一點(diǎn)黑豆，對(duì)于我們的身體健康非常有利。黑豆?fàn)I養(yǎng)價(jià)值非常高，能夠降低膽固醇，增強(qiáng)人體免疫力，健脾益腎，美容養(yǎng)顏。一定要堅(jiān)持吃哦。

【醋泡黑豆】

【制作食材】黑豆，冰糖，陳醋

【制作步驟】

1、下面要帶大家一起烹飪的美食是醋泡黑豆，這樣的黑豆做起來(lái)非常簡(jiǎn)單，吃起來(lái)營(yíng)養(yǎng)又健康，有很多食用功效。咱們接下來(lái)就一起來(lái)準(zhǔn)備一下醋泡黑豆的烹飪食材吧，先準(zhǔn)備一碗黑豆，不需要準(zhǔn)備特別多，接著再準(zhǔn)備10粒冰糖，適量的陳醋。做醋泡黑豆是非常簡(jiǎn)單的，材料也用得特別少，就上面提到的黑豆，冰糖，陳醋這三種。將它們?nèi)繙?zhǔn)備好了之后咱們就可以開(kāi)始醋泡黑豆的烹飪了。

2、烹飪的第1步就是要先把黑豆處理干凈。將準(zhǔn)備好的黑豆放到一個(gè)大一點(diǎn)的碗中，接著加入清水。清水稍微多一點(diǎn)，這樣會(huì)將黑豆清洗得更加充分，加入清水之后咱們用手將其抓洗一遍。這樣可以洗掉黑豆表面的灰塵和雜質(zhì)。黑豆抓洗一遍之后咱們先將碗中的臟水全部倒掉，接著再一次加入適量的清水。

3、碗中加入清水之后再將它清洗一遍，這個(gè)時(shí)候水就已經(jīng)變得很清澈了。然后咱們?cè)僖淮螌⑺沟簦又鴮⒑诙贡砻娴乃挚馗伞５鹊胶诙贡砻鎺缀鯖](méi)有水分的時(shí)候?qū)⑺诺揭粋€(gè)碗中備用，接下來(lái)取出炒鍋。將炒鍋放在爐灶上面，然后開(kāi)中火把鍋先燒熱。

4、接著咱們將黑豆倒入到鍋中，繼續(xù)保持中火翻炒。不停地翻炒，炒出黑豆的香味，一直炒到黑豆裂口。這一步最主要的目的是將黑豆炒香并且炒干里面的水分。等到咱們能夠聽(tīng)到黑豆發(fā)出噼里啪啦的聲音的時(shí)候，繼續(xù)翻炒5分鐘。

5、等到黑豆表面微微泛黃的時(shí)候，再繼續(xù)翻炒三分鐘，一直炒到黑豆表皮裂開(kāi)，并且聞到非常香的香味之后就可以了。炒好之后不要將它盛出來(lái)，將它放在鍋中自然放涼，這個(gè)過(guò)程大約需要半個(gè)小時(shí)。

6、在蒸鍋中加入適量的清水，先將水燒開(kāi)，然后再在蒸屜上放上一個(gè)瓶子蒸5分鐘，5分鐘以后關(guān)火取出擦干里面的水分。半小時(shí)以后咱們將晾涼的黑豆裝入到剛剛消完毒的瓶子中，黑豆千萬(wàn)不要放滿了，因?yàn)橛么着莸臅r(shí)候它的體積會(huì)明顯膨脹很多，加完黑豆之后咱們?cè)俜艓琢１牵谷霙](méi)過(guò)黑豆的陳醋，將瓶子密封好放到冰箱中冷藏儲(chǔ)存10天就可以吃了。

【小貼士】

1、黑豆一定要清洗干凈。

2、在炒黑豆的時(shí)候，要一直保持中火不停地翻動(dòng)。

好了，今天的美食就和大家分享到這里了，我是水大叔，一本正經(jīng)地探索美食樂(lè)趣，喜歡的朋友可以給我點(diǎn)個(gè)免費(fèi)的贊，謝謝您的支持！

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