面食小豬全身做法(面食做小豬的視頻)

今年是豬年，今天就教大家做超萌的豬寶寶，制作原料主要有中筋面粉、發(fā)酵粉、牛奶等，這道菜極具造型，胖乎乎的小豬饅頭很萌萌噠，用純牛奶和面，不光吃起來有淡淡的奶香，還很有營養(yǎng)。 小豬牛奶饅頭是面粉經(jīng)發(fā)酵制成，更容易消化吸收哦！

By 皓皓的廚娘 【豆果美食官方認(rèn)證達(dá)人】

• 中筋面粉 200克
• 發(fā)酵粉 3克
• 奶粉 30克
• 白糖 適量
• 紅曲粉 3克
• 巧克力 適量
• 清水 適量

1、發(fā)酵粉里加入適量白糖，用溫水化開，激發(fā)

2、稱好面粉加入奶粉，攪拌均勻

3、將激發(fā)好的酵母水加入面粉里，建議邊倒邊拌

4、最后加點溫水拌成絮狀

5、揉至光滑面團(tuán)，包上保鮮膜進(jìn)行發(fā)酵

6、發(fā)好的狀態(tài)

7、案板上撒上干粉

8、將面團(tuán)反復(fù)揉，揉越久蒸出來的饅頭越光滑

9、揉好的狀態(tài) _

10、搓長條切大小相同的小段

11、整形后包上保鮮膜

12、剩30克面團(tuán)出來揉進(jìn)紅曲粉

13、揉至上色均勻即可

14、將紅面團(tuán)搟面皮用裱花嘴中號壓出圓形

15、用筷子戳兩個小洞當(dāng)小豬的鼻子

16、依次弄好

17、再切小正方形后切開變成兩個三角形

18、兩個角捏上

19、裝上如圖

20、放在蒸籠里進(jìn)行再次醒發(fā)，然后冷水上鍋蒸15分鐘轉(zhuǎn)小火3分鐘，最后關(guān)火燜2分鐘后取出

21、融化巧克力

22、在蒸好的小豬上畫上眼睛

23、成品圖

24、成品圖

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