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    甜菜怎么做好吃又簡單視頻、甜菜怎么做好吃又簡單視頻教程

    大家好,我是廚師秀鵬廚,這是廚師秀年夜飯系列的其中一道-八寶飯,這是一道甜菜,喜歡甜品的朋友很值得動手制作.

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    原料:

    江米、蜜棗、葡萄干、果脯、山楂

    制作方法:

    1、首先把江米用清水淘洗一遍,然后放進蒸飯鍋內蒸成米飯,水量比我們蒸米用水量多出四分之一就好。

    2、利用蒸米的時間把蜜棗切成厚片,山楂從中間片開,然后切成細條,把切好的山楂條均勻的擺在碗內備用。

    3、下面把葡萄干用清水淘洗一遍,去除上面的雜質,然后分別把果脯,葡萄干,蜜棗墊在碗底,墊底的配料品種根據自己情況適量添加,還可以加豆沙,蓮子,桂圓,紅棗等原料。

    4、下面把江米蒸好之后盛入盆子內,加入剩余的配料,再加入白糖調味,白糖根據口味適量添加,吃著微甜即可,最后加入適量的植物油,傳統的是加豬油,大家根據情況選擇,加油能讓蒸出來的江米不容易粘碗,同時也起到增香的作用。

    5、原料加好之后攪拌均勻,把油完全打進米內,后把拌勻的江米盛入碗內裝滿備用,水鍋上火大火加熱,水開后把裝好碗的八寶飯放入蒸籠內,大火蒸30分鐘,30分鐘后關火出籠,把蒸好的八寶飯倒扣在碗內即可。

    鵬廚結語:

    在飯店還會做一個糖汁澆在上面,增加賣相,還有的會用金瓜在周圍點綴下,也可以把蒸熟的八寶飯放進蒸熟的金瓜內上桌,這樣更上檔次。

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