廣東最出名的火鍋;廣東最出名的火鍋做法

在廣東涮火鍋被稱為“打邊爐”。廣東最近也降溫了，每逢降溫時，便是開鍋時。火鍋是中國特色美食，全國這么多省份火鍋種類數不勝數。但廣東的火鍋獨樹一幟，大家都知道火鍋以麻辣為主，但廣東的火鍋卻是以鮮為主，避免多余調味料，吃的就是食材的鮮味。

1：白粥火鍋

用白粥熬煮而成的粥鍋，既能涮肉又能喝粥。白粥不會掩蓋食材的味道，又能煮出一鍋鮮美的粥。選什么食材喝什么粥，涮海鮮吃海鮮粥，涮牛肉吃牛肉粥。煮完一鍋換一次粥底，為吃火鍋增添了幾分趣味。

2：潮汕牛肉火鍋

潮汕牛肉火鍋近些年也走出了廣東名聲大噪，牛肉都是現吃現切，牛的不同部位不同吃法，不同的涮肉時間，質地不同，口感不同。特有沙茶蘸料包裹著牛肉的鮮甜，令人回味無窮，絕對是一吃就會愛上的食物。

3：豬肚雞火鍋

在廣東民間諺語“藥補不如食補”，在廣東雞有上千種吃法，其中豬肚雞是一道大家冬天必吃的菜品，冬日里喝上一鍋熱騰騰的豬肚雞湯，全身都暖和了。近年隨著養身熱潮興，豬肚雞火鍋相比其他火鍋受眾面更廣，家里老人孩子也可以一起來吃。吃法是是先喝湯吃肉再涮菜，第一道喝豬肚雞湯的原滋原味，第二道再加水涮肉菜。