阿迪鍋能做什么菜(阿迪鍋菜譜家常菜做法)
大家好!感謝大家關注小波哥美食。壓力鍋大家都很熟悉了,不過電壓力鍋相信很多人沒有用過,它不但有著壓力鍋的功能,還能夠充當電飯煲和燜燒鍋,蒸、煮、燉、熬、煲、燒、煨、樣樣精通;米飯、粥湯、豬牛羊肉、雞鴨、魚、骨頭蹄筋、蛋糕、寶寶食品......,樣樣出色。下面筆者就來為大家介紹幾種利用電壓力鍋做美食的方法:
1、無水蘑菇紅燒肉的做法 用料:豬五花肉1000g,蘑菇150g,大蔥2根,老姜1塊,桂皮1片,冰糖25g,鹽1湯匙(15g),料酒2湯匙(30ml),老抽2湯匙(30ml)。
做法:將豬五花肉切成大塊,蔥切長段,姜切大片,蘑菇洗干凈。將所有用料放入電壓力鍋內,定時15——20分鐘,香噴噴的蘑菇紅燒肉出鍋。
2、紅燜肉燉土豆
主料:五花肉兩斤、土豆兩個
配料:大料、花椒、蔥、姜、鹽、老抽、料酒、白糖
方法:將切好的五花肉放入鍋內。再將土豆連同配料一起放入鍋內,無需放水。翻一下攪均即可
注:17分鐘-20分鐘左右。
3、番茄牛腩
主料:牛腩兩斤、土豆兩個、胡蘿卜兩根
配料:番茄沙司、老抽、鹽、雞精、白糖、大料、蔥、姜
制作過程:首先把切好的牛腩放入鍋內,不用放水。放入土豆、胡蘿卜及同配料,翻勻即可。
注:35分鐘左右。
4、蒸地瓜
主料:地瓜1斤
配料:水100ML
方法:將地瓜洗凈放入鍋內加入水,蓋上蓋調到米飯檔工作,經過17分鐘后,自動保溫、自動泄壓。
5、排骨煲仔飯
主料:排骨(精排)500克,大米300克
配料:精鹽、色拉油、蔥絲、白糖、姜、雞精、老抽
方法:將排骨洗凈,放入阿迪鍋中,加入適量的調料,選擇排骨鍵,大約15分鐘。開蓋放入洗好的大米,加入適量的水,選擇米飯類,大約15分鐘左右,制作完畢后,即可排氣食用。
6、紅燒鴨脖子
用料:鴨脖子八根
配料:姜、糖、老抽、料酒、白醋、樹椒、鹽、味素、油
方法:鴨脖子切塊,姜切片。用蹄筋鍵將鍋燒熱,放入少許油燒開。姜片、花椒面、鴨脖子放入鍋中燉至變色,放入糖、老抽、白醋等配料不加水。蓋鍋蓋調到“肉類/雞”鍵。
7、西紅柿雞蛋湯
主料:雞蛋2個、柿子1個
配料:鹽少許、味精少許、香油少許
方法:將內膽中倒入水,按下湯鍵,待水開后,泄壓,打開蓋,放入柿子。待水再次開后,將雞蛋攪均,輕輕倒入鍋中。當第三次開鍋后,放入配料,即可食用
8、天下第一鮮
主料:鯽魚、羊肉片
配料:鮮奶半袋、枸杞、大棗、蔥絲、姜絲、胡蘿卜絲、香菜、大料、花椒、古月面、鹽、料酒、雞精
方法:先把鯽魚連同水(半袋鮮奶、枸杞、大棗、花椒、大料、鹽、料酒、蔥絲、姜絲)一起放入鍋內。按湯類鍵,開鍋后,轉為肉類鍵讓它保持沸騰狀態。再放入羊肉片(半斤或1斤),少許雞精。出鍋后放入胡蘿卜絲、蔥絲、香菜、古月面。
注:全過程25-35分鐘,工作時間根據食物多少而定。
9、油燜尖椒 主料:尖椒、雞蛋、肉餡
配料:糖、尖椒面、油、精鹽、醬油、味精
作法:將肉餡放入尖椒內包好,將油倒入鍋內八分熟后,倒入尖椒微炸,加入拌好的雞蛋,放入所有用料均適量,選擇魚檔五六分鐘即可。