蘇果超市加盟費(fèi)多少錢(qián)、蘇果超市加盟費(fèi)多少錢(qián)一個(gè)月

南京羅森便利店開(kāi)業(yè)，門(mén)店前排起長(zhǎng)龍。

過(guò)去一周，是日系便利店羅森首次入駐南京后的第一周。其銷(xiāo)售額，以不可思議的速度攀升至歷史高位——在首批入駐的5家店鋪中，位于南京市區(qū)的丹鳳街店，其單店單日銷(xiāo)售額達(dá)11.8萬(wàn)元，突破了羅森在中國(guó)的最高銷(xiāo)售記錄。

這樣的“開(kāi)門(mén)紅”，讓羅森方面始料未及、頗感驚喜。羅森中國(guó)副總裁、上海羅森便利有限公司總經(jīng)理張晟對(duì)澎湃新聞（www.thepaper.cn）說(shuō)，如此“火爆”可歸因于初期的促銷(xiāo)推廣，“1家店每天來(lái)3000人是不正常的，過(guò)一段時(shí)間也許就當(dāng)會(huì)返回到正常的1500人左右。”

南京的便利店市場(chǎng)，之前一直是本土企業(yè)蘇果超市一家獨(dú)大的局面。此次業(yè)內(nèi)巨頭羅森的“闖入”，是否會(huì)吸引其他外資便利店循聲而來(lái)，是否會(huì)對(duì)南京的便利店市場(chǎng)格局造成新一輪大洗牌，值得觀察。

南京羅森便利店開(kāi)業(yè)出現(xiàn)“排隊(duì)長(zhǎng)龍”。

率先“破局”

9月6日，羅森入駐南京第10天，店內(nèi)主打的鮮食——飯團(tuán)、甜品、壽司、便當(dāng)?shù)龋匝永m(xù)之前幾日的“火爆”，下午2點(diǎn)之前就售罄。

不過(guò)，與開(kāi)業(yè)頭幾天甚至冒雨排隊(duì)的“盛況”相比，“這幾天的人流量雖依然很多，但確實(shí)一天天在減少。”位于南京市主城區(qū)一家羅森店的店員說(shuō)。

“剛開(kāi)業(yè)那幾天，早上4點(diǎn)就有五六十多歲的老太太來(lái)排隊(duì)，給家里孩子買(mǎi)甜品。”澎湃新聞?dòng)浾邘状蝸?lái)到羅森的門(mén)店，發(fā)現(xiàn)采購(gòu)人群主要為年輕白領(lǐng)和中老年人，主要搶購(gòu)以甜品、飯團(tuán)為主的羅森自制鮮食。

在隨機(jī)采訪中，多位50多歲的阿姨拎著著滿(mǎn)滿(mǎn)一筐的鮮食表示“孩子喜歡吃”，也有自己來(lái)嘗鮮的，“這里的蛋糕比蛋糕店便宜，但口味也不比蛋糕店差”。

迫于供不應(yīng)求的現(xiàn)象，原本一日一配的鮮食供應(yīng)，增加為每家門(mén)店都配備一輛中央商場(chǎng)物流冷鏈車(chē)，從羅森上海生產(chǎn)基地直達(dá)南京各便利店，做全天候補(bǔ)給。目前，羅森南京單店的單日鮮食預(yù)定量等于上海單店水平的10倍量。

據(jù)新零售行業(yè)公眾號(hào)“商業(yè)觀察家”，南京中央商場(chǎng)集團(tuán)方面提供的數(shù)據(jù)：開(kāi)店四天，羅森在南京的5家便利店的單店日銷(xiāo)總額（含稅）從17萬(wàn)元－20萬(wàn)元－25萬(wàn)元－35萬(wàn)元，節(jié)節(jié)攀高。南京丹鳳街店單店日銷(xiāo)在第四日突破11.8萬(wàn)元，打破羅森中國(guó)銷(xiāo)售的最高紀(jì)錄。

提著滿(mǎn)滿(mǎn)一筐的羅森主打鮮食商品。澎湃新聞?dòng)浾?陳卓 圖

羅森上海的一位工作人員告訴記者，他們對(duì)此也深感意外和驚喜。不過(guò)，執(zhí)掌上海羅森近5年、一度扭轉(zhuǎn)了區(qū)域頹勢(shì)的羅森中國(guó)副總裁、上海羅森有限公司總經(jīng)理張晟看的很清楚——他對(duì)澎湃新聞?wù)f，“促銷(xiāo)和推廣”是火爆的主要因素，“1家店每天來(lái)3000人是不正常的，過(guò)一段時(shí)間會(huì)返回到正常的1500人左右。”

9月4日，開(kāi)業(yè)第7天，羅森門(mén)店貼出告示：“雖不斷加大訂貨量，但持續(xù)的高客流讓店鋪的整潔、秩序、服務(wù)等均未能達(dá)到羅森的一貫標(biāo)準(zhǔn)……為了讓店鋪的各項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)達(dá)到更好，即日起，鮮食將恢復(fù)常規(guī)訂貨量，預(yù)計(jì)每日7點(diǎn)到貨，并有可能在中午前售罄。同時(shí)，會(huì)加快開(kāi)店速度，第二批五家門(mén)店會(huì)在下個(gè)月陸續(xù)開(kāi)幕。

一位便利店行業(yè)內(nèi)人士直言，便利店門(mén)前排隊(duì)如此之長(zhǎng)，已難以達(dá)到“便利”的目的。不過(guò)，如此火爆的需求，其實(shí)也屬正常，“因?yàn)槟暇┍憷陮?shí)在太缺了”，“南京人的消費(fèi)水平，與當(dāng)?shù)乇憷甑墓┙o量并不匹配，缺口還很大”。

天然“短板”

今年，商務(wù)部流通發(fā)展司、中國(guó)連鎖經(jīng)營(yíng)協(xié)會(huì)發(fā)布的首季《中國(guó)便利店景氣指數(shù)報(bào)告》顯示，南京在36個(gè)同類(lèi)城市中排名16，落后于成都、武漢、杭州等地。南京的便利店增長(zhǎng)率僅為2%，而超過(guò)一半城市的便利店增長(zhǎng)率都達(dá)到了10%以上。

據(jù)中國(guó)連鎖協(xié)會(huì)統(tǒng)計(jì)，如果按照每3000人一家便利店的平均密度，南京800萬(wàn)常住人口至少需要3000家便利店。而目前南京僅有千余家便利店。

南京市商務(wù)局流通業(yè)發(fā)展處處長(zhǎng)富寧宏接受《新華日?qǐng)?bào)》采訪時(shí)認(rèn)為，南京便利店品牌單一、門(mén)店數(shù)量少，外資店少，成為當(dāng)?shù)亓魍I(yè)發(fā)展的一大短板。

作為經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)省份江蘇的省會(huì)，南京便利店業(yè)態(tài)的“提升空間和市場(chǎng)容量巨大”，南京市商務(wù)局副局長(zhǎng)張雁寧如此形容。

而外資便利店，在南京之前一直鮮見(jiàn)其身影。同在江蘇的無(wú)錫、蘇州等地，卻早已有其全家、羅森等覆蓋。

一位南京當(dāng)?shù)氐谋憷晷袠I(yè)人士告訴記者，10年前全家曾在南京開(kāi)過(guò)門(mén)店，“后來(lái)因?yàn)榇砩痰葐?wèn)題關(guān)門(mén)了，此后基本再?zèng)]有外資便利店入駐南京”。

盡管市場(chǎng)廣闊，但過(guò)去這么多年外資便利店卻一直“缺席”，“癥結(jié)還是在于物流供應(yīng)鏈的難以企及”，張晟對(duì)澎湃新聞?dòng)浾弑硎尽?/p>

據(jù)2016年《第一財(cái)經(jīng)日?qǐng)?bào)》報(bào)道，在中國(guó)，羅森的定位是小商圈制造型零售業(yè)，擁有自己的核心技術(shù)，建設(shè)自己的專(zhuān)屬供應(yīng)鏈。這也就意味著，占比40%左右的自制鮮食正是外資便利店商品差異化優(yōu)勢(shì)所在。

外資連鎖如7-11、全家、羅森三大巨頭在華東區(qū)的生產(chǎn)基地、物流中心一般設(shè)在上海，配送距離在200公里內(nèi)。

而要從上海鮮食工廠發(fā)貨至300公里外的南京，長(zhǎng)距離冷鏈配送只有36小時(shí)到48小時(shí)短保質(zhì)期的鮮食商品，在成本和品質(zhì)管控上都存在一定困難。

而羅森此番敢“破局”，正是依托了兩大條件：本土老牌商場(chǎng)的資源以及未來(lái)江陰生產(chǎn)基地的投產(chǎn)使用——這也是張晟常說(shuō)的“自行車(chē)前后輪的完美搭配”。

張晟關(guān)于便利店的發(fā)展有個(gè)“自行車(chē)?yán)碚摗保鹤孕熊?chē)有前輪和后輪，前輪大、后輪小比較穩(wěn)。便利店的前輪就是網(wǎng)店拓展和維護(hù)能力，后輪則為商品的策劃、內(nèi)部管理能力等。

“很多外資企業(yè)進(jìn)入中國(guó)做便利店為什么沒(méi)做好？因?yàn)榍拜喅鰡?wèn)題了，沒(méi)有本土化。但是反過(guò)來(lái)說(shuō)，很多國(guó)內(nèi)的企業(yè)店鋪數(shù)開(kāi)的很多，但是最后業(yè)績(jī)上不去，則是后輪出了問(wèn)題。”

張晟說(shuō)，羅森一直在強(qiáng)化自己的“后輪”，同時(shí)也要入鄉(xiāng)隨俗，要找一個(gè)當(dāng)?shù)乇容^好的“前輪”。這次羅森在南京的合作伙伴則是擁有80多年歷史的中央商場(chǎng)。

據(jù)介紹，南京中央商場(chǎng)集團(tuán)與羅森簽訂戰(zhàn)略合作協(xié)議，在南京區(qū)域以排他方式加盟上海羅森。具體而言，南京的店鋪及裝修由中央商場(chǎng)投資，羅森負(fù)責(zé)提供商品、貨架以及相關(guān)冷鏈設(shè)備等。短期一兩年內(nèi)，羅森派遣人員指導(dǎo)運(yùn)營(yíng)，未來(lái)則不排除逐漸由中央商場(chǎng)集團(tuán)統(tǒng)一管理。

南京中央商場(chǎng)集團(tuán)方面對(duì)澎湃新聞表示，雙方“聯(lián)姻”后，既可以實(shí)現(xiàn)優(yōu)勢(shì)互補(bǔ)，雙方能迅速搶占南京便利店市場(chǎng)“制高點(diǎn)”。同時(shí)，通過(guò)便利店多點(diǎn)布局，對(duì)中央商場(chǎng)已有的大型百貨商場(chǎng)形成有益補(bǔ)充，鎖定和輸送優(yōu)質(zhì)，亦滿(mǎn)足了中商集團(tuán)貼近終端消費(fèi)者、貼近市場(chǎng)的訴求。

新一輪洗牌？

南京本土有兩大“蘇”——蘇寧和蘇果。雖發(fā)家路徑不同，如今也都“盯上”了同一個(gè)風(fēng)口——便利店，前者的“蘇寧小店”試水不久，后者已更新至第三代的蘇果好的便利店。

據(jù)中國(guó)連鎖經(jīng)營(yíng)協(xié)會(huì)與波士頓咨詢(xún)公司聯(lián)合發(fā)布的《2017中國(guó)便利店發(fā)展報(bào)告》，2016年便利店行業(yè)增速達(dá)13%，市場(chǎng)規(guī)模超過(guò)1300億元。

商務(wù)部的數(shù)據(jù)則顯示，2016年傳統(tǒng)零售業(yè)態(tài)的銷(xiāo)售額同比增長(zhǎng)了1.6%，其中專(zhuān)賣(mài)店銷(xiāo)售額只增長(zhǎng)1.7%，專(zhuān)業(yè)店、超市、大型超市分別只增長(zhǎng)2.9%、1.9%、1.8%。而便利店的增速達(dá)到了8%。

中午2點(diǎn)，多數(shù)鮮食已售罄。澎湃新聞?dòng)浾?陳卓 圖

數(shù)據(jù)雖有些出入，但消滅“最后一公里”的便利店，無(wú)疑是“新零售故事”的主角。

中國(guó)連鎖經(jīng)營(yíng)協(xié)會(huì)副秘書(shū)長(zhǎng)王洪濤指出，隨著新零售話題不斷興起，便利店再度成為熱門(mén)主題及零售業(yè)轉(zhuǎn)型方向之一。

王洪濤介紹，中國(guó)的便利店市場(chǎng)規(guī)模還不算大。在日本，便利店的市場(chǎng)份額已經(jīng)超越超市，兩者比例約為54％：46％，而我國(guó)這一數(shù)字是8％：92％。

南京關(guān)于便利店業(yè)態(tài)的開(kāi)蒙，起于1999年蘇果在三牌樓大街開(kāi)出的第一家便利店，至今18年時(shí)間，蘇果以近600家店鋪占據(jù)半壁江山，其它如夫妻雜貨店等還有千余家不等。

羅森的“到來(lái)”是否會(huì)“攪亂南京城的一池春水”？蘇果等本土企業(yè)又當(dāng)如何應(yīng)對(duì)？

蘇果超市有限公司小業(yè)態(tài)門(mén)店負(fù)責(zé)人賀薇曾表示，“羅森的出現(xiàn)是挑戰(zhàn)，更讓我們看到機(jī)會(huì)。”蘇果“70后”新任掌門(mén)人陳兵此前更是直言，外資便利店和本土超市同臺(tái)競(jìng)技，是件好事，可以促進(jìn)南京便利店市場(chǎng)的發(fā)展，給消費(fèi)者帶去更加多樣化的體驗(yàn)。

相比于一些自媒體上渲染的“見(jiàn)紅”，雙方在接受澎湃新聞采訪時(shí)都避談競(jìng)爭(zhēng)。羅森張晟認(rèn)為，南京市場(chǎng)“足夠大”，而且兩者是有“差異”的，“我們主打自制鮮食，占比達(dá)到了40%左右”。“如果要說(shuō)競(jìng)爭(zhēng)，其實(shí)我們的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手不是蘇果，而是馬路邊賣(mài)包子、油條的小攤小販。”

上述南京本土的便利店行業(yè)人士指出，單就品類(lèi)來(lái)看，蘇果好的“品類(lèi)”更全，實(shí)力不容小覷，而且南京人對(duì)于本土的蘇果還是有著很深的感情，“畢竟養(yǎng)活了我們好幾代人”。但她也提到，在服務(wù)態(tài)度等方面，蘇果與羅森確實(shí)存在一定差距。

就未來(lái)規(guī)劃上，蘇果希望，用5年的時(shí)間，在南京達(dá)到1000家便利店的規(guī)模。羅森則表示，未來(lái)3-5年，開(kāi)到300家規(guī)模，“以3000家的市場(chǎng)潛力來(lái)說(shuō)，占到10%的比例是正常的。”

事實(shí)上，便利店業(yè)態(tài)的競(jìng)爭(zhēng)不僅僅來(lái)自于同行業(yè)。隨著電商的發(fā)展走到一定階段，大家都在尋找下一個(gè)突破口和增長(zhǎng)點(diǎn)。張晟說(shuō)，消滅商業(yè)布局“最后一公里”，強(qiáng)調(diào)數(shù)據(jù)終端和體驗(yàn)的便利店，成為新零售領(lǐng)域各大資本加碼競(jìng)爭(zhēng)的風(fēng)口。

據(jù)媒體報(bào)道，嘉御基金創(chuàng)始人、阿里巴巴前CEO衛(wèi)哲在今年5月的全國(guó)便利店大會(huì)上指出，過(guò)去12-18個(gè)月，大約不少于10億美元的資本，在BAT、京東以及各類(lèi)基金的互聯(lián)網(wǎng)概念裹挾下進(jìn)入便利店，“挖掉零售最后一塊”——阿里巴巴重注投資閃電購(gòu)、盒馬鮮生，京東CEO劉強(qiáng)東號(hào)稱(chēng)要開(kāi)“百萬(wàn)便利店”，去哪兒創(chuàng)始人莊辰超3億美元投資“便利蜂”，傳統(tǒng)商超巨頭家樂(lè)福、永輝也在嘗試新的小店鋪業(yè)態(tài)。

面對(duì)羅森在南京城的“開(kāi)門(mén)紅”，是否會(huì)有新的入局者循聲而來(lái)？答案不言自明。

不過(guò)，至少在蘇南地區(qū)便利店的“賽道”上，羅森已占據(jù)了一個(gè)重要關(guān)卡——將于明年3月啟動(dòng)的江陰工廠，到達(dá)常州、無(wú)錫、蘇州、南京等周邊城市，均在1.5小時(shí)之內(nèi)，輻射整個(gè)蘇南市場(chǎng)應(yīng)當(dāng)不難。