清燉烏魚怎么做好吃,清燉烏魚怎么做好吃視頻
導(dǎo)語:夏天,少吃牛羊肉,多吃它!蛋白質(zhì)含量極高,祛熱解毒,簡單一燉,好吃又解饞,太香了!
大家好,我是傻姐美食,夏天是瓜果蔬菜是一年四季最豐富的季節(jié),并且價格實惠口感好,像櫻桃,甜瓜,西瓜,桑葚,草莓,榴蓮等等,真是讓人大飽口福。不光有豐富的水果,蔬菜也是多到吃不完,進入夏天我家都不用買菜了,老媽的小菜園收獲滿滿,各種綠葉菜別提多鮮了,每天換著吃都不帶重樣的,你喜歡夏天嗎?
夏天進補要以清淡為主,牛羊肉可以適量的吃一些,吃多了很容易引起上火,易生熱的人群也不建議夏天吃牛羊肉等性質(zhì)溫?zé)岬氖澄铩L鞖庋谉崾卟恕⑺⑷忸悢z取均衡,才能保證機體消耗。魚類應(yīng)該多吃,尤其是黑魚,營養(yǎng)滋補好吃不發(fā)胖。
黑魚喜歡生活在池塘、水庫等地方,它屬于淡水魚,也是人們常吃的魚類,它的營養(yǎng)價值很高,富含大量的氨基酸、蛋白質(zhì)及多種微量元素,常吃黑魚能夠很好地補充人體所需營養(yǎng)。黑魚吃法也很豐富,可以煮湯喝、做水煮魚或者清燉,今天小編和大家分享黑魚燉豆腐的做法,香辣入味,一起來看看具體做法吧。
【黑魚燉豆腐】 所準備的食材有:黑魚一條、豆腐3兩、小蔥、生姜、大蒜、八角、料酒、郫縣豆瓣醬、火鍋底料、花椒粒
具體做法:1、這條黑魚是野生的,花了20塊錢趕集買回來的,黑魚的表面會有很多的粘液,一定要清洗干凈,否則出鍋后味道會很腥。清洗干凈后用刀把它的魚鱗去掉,接著在肚子上把內(nèi)臟剪開取出來,用流動的清水沖洗干凈,最后放在案板上把魚肉一分為二,剁成小塊,放入1勺料酒去腥、姜片、小蔥腌一會兒。
2、煎魚肉最好是用不粘鍋,鍋中倒入適量的食用油后搖動鍋底,使油粘滿鍋底,這樣煎出來的魚段才不會脫皮。然后把切好的魚段放入鍋中,小火把魚段煎一下,煎至魚肉四周金黃盛出來。
3、鍋中再次倒入少許的食用油,把大蒜、蔥姜炒出蒜香味,然后放入少許的火鍋底料(能吃辣的朋友可以多放一點),再放入小半勺郫縣豆瓣醬,(郫縣豆瓣醬很咸,魚肉就不要放鹽了)小火炒出紅油后,沿著鍋邊倒入適量的清水,把腌好魚肉段丟入鍋中,再倒入小半勺料酒、少許的味極鮮,蓋上鍋蓋,小火燉20分鐘。
燉20分鐘后,把新鮮的豆腐切成小塊放進魚鍋中,繼續(xù)小火燉10分鐘,最后關(guān)火后盛出來即可。香辣鮮美的黑魚燉豆腐就做好了,魚肉鮮香美味,豆腐香辣入味,太好吃了,夏天一定要多吃魚肉,好吃不長胖!
天氣越來越熱,餐桌上的肉類盡量選擇魚肉,既營養(yǎng)也不油膩,老少皆宜,大家喜歡吃黑魚嗎?黑魚還有哪些美味做法?今天的分享就到這里了,希望我的分享能讓您有所收獲,感謝您的閱讀和支持,我們明天見,拜拜。