豬尾巴一般煮多久才熟;豬尾巴要煮多少時間才能熟

豬尾巴是我們日常生活中很常見的一種美食，雖然不少人對它是情有獨鐘，但是具體它有哪些營養價值呢？估計很多人都說不上來。那今天，我們就一起來看看常吃豬尾巴對身體有哪些好處吧。根據食療方面的研究發現，食用豬尾巴可以很好的補充我們的腰部力量，同時還可以有效的改善腰酸背痛，預防骨質疏松。

對于孩子正在長身體的這個階段，常食豬尾巴可以起到促進自身骨骼發育的效果，如果是中老年人使用了，可以緩解骨質老化以及衰老的情況。對于女性朋友來說，豬尾巴又是很好的美容豐胸的滋補食品，因為豬尾巴中含有非常豐富的蛋白質和一些稀有的膠質肉類，這讓他成為了女性追捧的一種美食。

雖然說豬尾巴是個好東西，但是，那些有著高血壓的患者，醫生建議還是要少吃為妙，因為豬尾巴營養太過于豐富。尤其是含有大量蛋白質，這對有高血壓人來說，吃了是百害而無一利。在農村地區正流行一種說法是說小孩子不能吃豬尾巴。那這其實呢，是沒有任何科學依據的。像這種美味有營養的食物禁忌人群呢，其實都是非常少的，大家可以大膽放心的使用的。

紅燒豬尾骨

食材:3根豬尾巴、2個八角、1小塊桂皮、3片香葉、6只干椒、姜幾片、大蒜幾個、料酒2勺、冰糖10粒、蔥結1個、青椒2個、生抽少量、蠔油少量、五香粉、雞精少量

1、今天在菜場里買了三根豬尾巴，一共花了20塊錢。這個豬尾巴我讓老板燒好了，用刀刮一刮，刮去表面的豬毛和雜質。這三根豬尾巴有一根長的，兩根比較短一點的。小時候我也養過豬，不過家里面養的豬都是長尾巴，短尾巴的豬，不知道是什么樣子。

2、全部刮好之后，再用清水多清洗幾下，直到水變得清澈就可以了。洗好了之后，把豬尾巴砍成小段，豬尾巴的骨頭比較硬，要挑這種比較厚一點的刀砍，全部砍好之后裝入碗中備用。

3、將豬尾巴冷水下入鍋中放一個蔥結幾塊姜片，再放入一些料酒去腥。肉類焯水都是用冷水，而蔬菜焯水是水開，打去表面浮上來的浮沫，就是血水，這樣里面的血水就出來了，吃起來一點都不腥。

4、三分鐘之后，將它撈出放到一個盆中，再次倒入清水，將它沖洗干凈，洗干凈以后將他控干水分，放入碗中備用。

5、接下來我們準備兩個八角，一小塊桂皮，三片香葉，六只干椒，倒入清水清洗一下，洗完之后浸泡五分鐘，留著備用。

6、然后準備一些姜片、大蒜籽切塊。準備兩個辣椒切成辣椒圈，主要是為了配色，切好之后裝入碗中備用。

7、鍋中放入少許油，加入八顆冰糖，先給它炒個糖色，這個時候要注意開小火，開小火，慢慢熬，熬至冰糖溶化。一開始從白色慢慢的變成黃色，再從黃色變成棕色，然后慢慢的變成棗紅色，熬到這樣冒，小泡就要注意了，此時的變化非常快，立刻就會變成大炮，繼續熬它，然后變成深紅色。

8、然后就可以將豬尾巴倒下去，或者直接倒入開水，這樣糖色就炒好了。我們將豬尾巴翻炒均勻，全部上色，像這樣的顏色就是非常好的。然后將豬尾巴盛出來放到碗中。

9、再把鍋清洗干凈，然后放入適當的油，把姜蒜倒下來煸炒出香味，然后再把提前準備好的香料倒下來，繼續將這些香料全部炒香。

10、炒香以后將豬尾巴也倒下來，開大火繼續翻炒，香料和豬尾巴一起炒出香味。全部炒香以后，倒入一碗開水，將開水沒過豬尾巴繼續開大火，將其煮開，然后給他調個味，加入適量的食鹽，再放一勺生抽，然后再加入適當的蠔油，再扣上蓋子，轉小火燜30分鐘。

11、時間到了我們打開蓋子，哇，好香啊，這個時候的湯汁已經收得差不多了，豬尾巴也差不多煮爛了，然后把這些香料夾出來，香料的香味也基本上是放出來了，把香料夾出來，省得放在里面不好看。這個時候一直是開大火，慢慢的收汁，全部夾出來之后，湯汁也收得差不多了，最后再加入一點五香粉和雞精調味，翻炒至調料化開，真的是太香了，整個廚房都充滿著香味，顏色看上去也很有食欲。最后我們再把青椒加進來，翻炒至青椒斷生就可以出鍋。

我是稻香美食記，有任何意見和建議歡迎大家評論和吐槽，如覺得對您有幫助，歡迎您點贊關注！您的支持是對我最大的鼓勵！