小學生早餐簡單營養早餐、100種簡單早餐小學生
不知道別人家的孩子是不是每天在家里吃早餐?我家兩個小學生每天早餐都是在家吃,我做的飯菜也比較簡單,基本上都是想吃什么了,或者冰箱里有什么,就安排一下。
每天都要比孩子們早起至少半小時,忙活著在孩子們起床前把飯菜做好,看到家人吃飽吃好再出門,忙一點也挺開心的。尤其是孩子們要上學, 更要吃飽點才放心。一周七天早餐分享,看看有沒有你喜歡的?
我家兩個孩子都特別喜歡吃糖三角,隔一段時間我就會給她們蒸一回。早餐蒸面食并不麻煩,還挺省心的。晚上睡前做準備,放了小麥面粉、玉米面粉、奶粉、清水、酵母粉,混合揉好面團,放到冰箱里冷藏發酵。
早上取出面團回溫,再次揉圓,分成小面劑,其中四個包了紅糖粉,做成糖三角,兩個卷了玉米火腿腸做腸卷,醒面5-10分鐘,蒸18分鐘左右,燜2分鐘就差不多了。醒發時間和蒸的時間和面食的大小與所處環境的溫度有關系,可以自行調整。
三黃粥是指三種黃色的食材,小米、玉米渣、南瓜,加了枸杞一起煮粥,因為蒸面食需要時間,可以用湯鍋或砂鍋,早上現煮。如果早上沒時間,也可以用電飯鍋預約,提前把食材放進鍋里,加足水,設置好預約煮粥的程序即可。
我們北方人都愛吃面食,我更喜歡用白面搭配一些粗糧來做家常面食,口感也不差。里面的紅糖粉蒸熟后融化,吃起來特別香。
家里有破壁機或豆漿機,早餐做米糊就方便多了。用小米50g、山藥120g、紅薯180g、加水500ml左右,破壁機的輔食功能制作,做好的小米糊挺濃的,感覺再多加100g清水會更合我們家的口味,可以根據自己的喜好進行調整。做好的米糊放到碗里,再用酸奶裝在裱花袋里,剪個口,擠在表面,用牙簽拉個花,看起來更好看了。
再來說說米糕,大米糕香甜可口,用料簡單,也是小朋友們喜歡的。用大米粉150g、奶粉25g、高筋面粉25g、耐高糖酵母粉2g、白砂糖20g、清水150g,攪拌均勻,溫暖處發酵20分鐘,或者冰箱冷藏發酵一晚,發酵好以后攪拌排氣,放蔓越莓干攪拌均勻,倒入紙杯里,醒發5分鐘,蒸20分鐘。
蔓越莓干建議切碎一點,也可以換成其它的果干,或者不放,都挺好吃的。沒有紙杯的話,放在吃飯的小碗里也可以蒸,很方便。
拉這種花也很簡單,只要米糊的濃度夠,可以支撐起酸奶的重量就可以,太稀的米糊承受不住酸奶的重量就拉不出花了。
突然就饞水烙饃卷土豆絲了,早上起來就安排,我個人比較喜歡早起做面食,這個時間段比較安靜,家里人都沒有起床,自己做飯也是一種放松!提前揉一塊面團,只用清水和面粉就可以,揉好以后放在保鮮膜里包好,放到冰箱里冷藏保濕。早上起來取出,重新揉光滑,面團也更軟了些。分成小面劑,用搟面杖搟成薄餅,我是一邊蒸一邊搟,也不需要抹油,經常做也熟練了,搟得快,蒸得也快,十來張餅,很快就做好了。
再用胡蘿卜、土豆、青椒簡單炒個青椒土豆絲,用蒸好的水烙饃卷上,特別香。不過有人不喜歡卷起吃,也可以直接吃餅,單獨吃菜,隨自己喜歡好,怎么吃都行。
還可以炒個青椒炒雞蛋,或者炒個肉絲什么的,卷著吃也挺香的。
用電蒸鍋蒸了玉米和雞蛋羹,簡單又好吃,蛋羹里放上蝦仁和秋葵,不僅好看,營養也更豐富。
再用空氣炸鍋做小酥肉,小酥肉是半成品,平時冰箱里冷凍保存,制作之前也不用解凍,直接取出來放進空氣炸鍋里,200度10-15分鐘,根據自己喜歡的口感設定時間就行,外焦里嫩,特別好吃,還省油。搭配一些水煮西蘭花,更健康一些。
豆漿機做豆漿,平底鍋烙饃饃,烙完饃饃再炒雞蛋,廚房里的工具多,做飯也就更輕松了。
蛋羹不用蒸太多,像這種小碗的蛋羹,一般蒸8-10分鐘就可以了。秋葵要提前煮2-3分鐘,切成小段,切好的秋葵和蝦仁在蛋羹定型后再放到碗里去,如果提前放的話,就會沉到蛋液里,看不到了。
孩子們要喝藕粉,但堅果藕粉只剩下最后一點了,最多沖兩碗,所以又安排了牛奶給大人。堅果藕粉本來挺多堅果的,但每次孩子們都挑來挑去的,剩到最后,就沒什么堅果了。
又用平底鍋煎了雞蛋,一家四口人,每人一個剛剛好。我家早餐基本都會有雞蛋,補充營養比較方便。再順手炒個快手家常菜,用了口蘑和生菜,清爽鮮美好吃。
主食除了自己做的扇貝夾餅,還放了兩個墨魚松松全麥面包,這種面包里面是低脂的雞肉松,味道咸香,口感不錯。
早上起來用砂鍋熬煮的小米粥,放了紅棗和山藥,一碗下肚暖暖的,特別適合天冷的季節。
蒸鍋里加熱饅頭和芋頭,又搭配了奶油蛋糕當主食,想吃哪個都可以,早餐可以任性些。
另外燒開水煮了西蘭花,搭配現成的午餐肉和鵪鶉蛋, 肉蛋菜也都有了。
在北京前門大街買的奶油蛋糕,孩子們還是挺喜歡的,多買了一些當早餐,也是不錯的。
牛奶燕麥粥推薦的很多次了,是非常有營養的快手早餐粥。做法:先燒開水,放燕麥片到鍋里煮軟,再倒入牛奶攪拌均勻,關火燜3-5分鐘即可食用。順滑可口,營養健康,十分好喝。
果子面包是買的,帶去爬山當干糧,最后又沒吃,就當早餐了。把面包放到空氣炸鍋里加熱,切開即可。如果有時間,自己做面包更美味。
早餐總喜歡吃點清爽的炒菜,如果沒有別的蔬菜的話,黃瓜切薄片,搭配各種食用腸也挺不錯的。這里黃瓜和玉米腸都是可以直接食用的食材,所以簡單炒一下就可以出鍋了。
以上七天早餐,都是我們在家吃的,簡單易做、營養健康,家里人也都挺喜歡吃的。生活不需要太多的山珍海味,簡單的家常飯菜,一樣可以吃出幸福感。我的廚藝雖然不精,但也在努力讓家人吃得更好,葷素搭配,花樣多一些,以后還會越來越豐富的。
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