風(fēng)味豆豉魚的做法、風(fēng)味豆豉魚的做法竅門

我是阿飛，每天都有幾道家常菜分享給你，點(diǎn)擊關(guān)注帶你領(lǐng)略四海八荒舌尖上的美食。

【中秋佳節(jié)，餐桌上C位擔(dān)當(dāng)一定是魚這道硬菜】

馬上就要到家里的家人思念，在外的游子思?xì)w的中秋佳節(jié)了~

在月亮之下，最美好的事情就是能夠全家人整整齊齊坐在一起吃個(gè)團(tuán)圓飯了，當(dāng)然，作為餐桌上的C位擔(dān)當(dāng)，怎能少了這道全家老少都喜歡又營(yíng)養(yǎng)豐富的魚呢,今天阿飛就和大家分享一道豆豉蒸魚的做法，絕對(duì)的快手菜，沒有任何失敗還不腥，肉香還嫩，湯濃鮮香用來直接拌飯都可以~

——豆豉蒸魚之美味之技巧——

1、味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)高，給家里寶寶做輔食都可以；

2、蒸魚加豆豉比較增加鮮味，還能去腥，豆豉本身就有一定咸味，喜歡淡口味的可以不用放鹽；

3、魚可以是任何魚，蒸鯉魚也好吃；

材料準(zhǔn)備：

【主料】草魚1條

【配料】大蒜/豆豉/小蔥/小米椒/生姜

【配料】食鹽2克/胡椒粉1克/料酒10克/蠔油10克/干淀粉

——【具體制作方法】——

第一步：腌魚準(zhǔn)備宰殺干凈的草魚一條，從中間片開 取一半切成均勻小塊，把切好的魚塊放入盆中，加入少許食鹽和適量清水，洗凈魚塊上的血水以后 撈出，擠干水分，準(zhǔn)備腌制~

阿飛嘮叨：草魚最好剁成塊再蒸，容易入味

第二步：配料盆中加入食鹽2克，胡椒粉1克，料酒10克去腥，蠔油10克增鮮，準(zhǔn)備生姜一塊，切成姜末，和魚塊放在一起，抓拌至魚塊把料汁全部吸收，加入少許干淀粉，再次拌勻腌制15分鐘~

第三步：攪拌我們切一些蒜末，準(zhǔn)備豆豉一把，切碎，放入盆中，加入明油10克，攪拌均勻備用~

阿飛嘮叨：大蒜和豆豉都切成末，方便其內(nèi)部的鮮味釋放出來，這樣蒸出的魚塊更加鮮香

第四步：蒸魚然后把腌好的魚塊擺放在盤中，把豆豉均勻倒在魚塊上，鍋內(nèi)水燒開以后，把魚塊放入鍋中，轉(zhuǎn)中火蒸5分鐘，把魚塊蒸熟、蒸入味~

第五步：出鍋再準(zhǔn)備小蔥幾根，切成蔥花，小米椒2個(gè)，切成圈，5分鐘以后，把魚塊取出，撒上蔥花小米椒，起鍋燒油，油溫七成熱時(shí)，把熱油澆在小料上激出香味即可~

阿飛推薦：中秋佳節(jié)一道讓家人都點(diǎn)贊的豆豉蒸魚，如果您喜歡的話歡迎轉(zhuǎn)發(fā)留言~

【第一美食，您餐桌上的“活”菜譜】

文章編輯：柒柒喝喝