花生牛奶怎么煮好吃(花生牛奶湯做法大全)

真是沒想到，把花生米倒進(jìn)燒開的牛奶中，出鍋后就是一道美味的零食，大人孩子都喜歡。

首先準(zhǔn)備花生米半斤，將里面不好的、發(fā)霉的、壞掉的挑出來不要，然后再將它送入烤箱，上下火一百八十度，我家的烤箱烤了二十多分鐘。由于各家烤箱不同，花生米的干濕程度不同，所以烤制時(shí)間只是一個(gè)參考。花生米我們不但要烤熟，一定要把香味烤出來，這樣吃著才酥脆美味。

剛拿出來的花生米有點(diǎn)熱，趁這個(gè)時(shí)間，我們在碗中加入一百五十克白糖，家里有蜂蜜的我們也可以加入一小勺，之后再加入半袋純牛奶大約一百毫升，將以上材料攪拌均勻，最好讓糖充分化開，攪好后放在一旁備用即可。

花生米晾涼后，我們要將它的外皮搓掉，我們邊搓，邊把脫好皮的花生撿出來放到一個(gè)大碗中。其實(shí)花生脫皮還有一個(gè)非常快的方法，就是我們搓完之后，用扇子輕輕一扇，脫下來的花生皮就飛出來了，不足的是它會飛的到處都是。

為了偷懶，我們把脫好皮的花生倒進(jìn)攪拌機(jī)中打碎，也不要打的太碎，留一些稍微大點(diǎn)的顆粒吃起來更香。將打好的花生碎倒入一個(gè)大碗中，家里還有一些炸熟的碎芝麻，大約有五十多克，我就一并把它加進(jìn)來了，并且要把它翻拌均勻。沒有這五十多克芝麻，我們直接準(zhǔn)備三百克花生米就行。

為了好脫膜，咱們在烤盤中提前放一張硅油紙。接著咱們把攪好的牛奶，倒入不粘鍋中，并用少量的水把碗涮一下避免浪費(fèi)。先用大火把牛奶燒開，再逐漸轉(zhuǎn)成小火慢熬，中途我們盡量不要來翻動它，把它的顏色熬至發(fā)黃，為了使它不糊鍋，可以用鏟子來回的推動一下，但不要用大動作來攪拌它，防止它出沙。越到最后越要用小火慢慢的熬，一邊熬一邊觀察它的拉絲狀況，直到最后能拉出長長的細(xì)絲就差不多了，最好能拉出一米長。之后我們將花生碎倒入鍋中，迅速的翻炒均勻，讓每一粒花生碎都要裹上糖漿，這樣才能把它粘合在一起。

翻炒均勻后，趁熱將它倒入盤中，并用鏟子迅速的將它壓平，這時(shí)我們的動作一定要快，否則涼的話就壓不動了，邊緣地方我們一定要把它整齊。稍微晾涼后，在它沒有變硬之前，將它移到案板上，把硅油紙抽出來，然后再用鋒利的菜刀將它切成小塊，切之前最好把刀磨一下。大家記住一定要趁它沒有變硬之前切塊，變硬后再切的話它就容易碎了。都切好之后，把它徹底涼透, 就可以美美的食用了。

這樣做的花生酥，大人孩子都喜歡，尤其是小孩非常愛吃。如果您也喜歡的話，就給我點(diǎn)個(gè)贊支持一下唄，萬分感謝了！花生酥這樣做，吃起來香甜酥脆，是一道非常好吃的小零食，如果視頻對您有幫助的話，就收藏起來試試吧！