家常燒黃花魚(yú)正確做法(家常燒黃花魚(yú)正確做法視頻)

By 歲月如歌168 【豆果美食官方認(rèn)證達(dá)人】

• 大黃魚(yú) 一條
• 香蔥 一根
• 生姜 適量
• 紅尖椒 三個(gè)
• 生抽 一勺
• 料酒 二勺
• 蒸魚(yú)豉油 一勺
• 白醋 半勺
• 雞精 適量
• 胡椒粉 適量
• 鹽 適量
• 水淀粉 一勺

1、備齊佐料。

2、大黃魚(yú)刮去鱗、開(kāi)肚去內(nèi)臟，洗凈，然后用少許鹽和料酒，把整個(gè)魚(yú)身抹勻，腌制15分鐘。

3、將調(diào)料生姜、生抽、料酒、蒸魚(yú)豉油、醋和尖椒，雞精加水調(diào)成半碗湯汁備用。

4、鍋中倒油燒六成熟，將魚(yú)入鍋中火煎至兩面金黃，倒入調(diào)好的湯汁大火煮開(kāi)。

5、轉(zhuǎn)中火煮約六分鐘，加胡椒粉和一勺水淀粉收汁，加入蔥段即可。

6、味道非常鮮嫩。

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