碳茶有哪些品種圖片,光炭茶圖片

拉祜族

茶是拉祜族的主要飲品之一。拉祜族男女老少皆有飲茶的嗜好，每天要喝三次茶。拉祜族的日常問(wèn)候語(yǔ)是“喝不喝茶”，而不是“你吃飯沒(méi)有”。他們認(rèn)為：茶葉最解疲勞，讓客人先喝是禮貌待客；如果先問(wèn)客人吃不吃飯，則有把客人當(dāng)成討飯人之嫌。

拉祜族人敬茶，有“頭道茶自己喝，二道茶敬客喝，三茶四茶看運(yùn)喝”之說(shuō)，意為把苦的留給自己，把好的留給客人，同時(shí)表示茶里無(wú)毒，客人可以放心飲用。

飲茶前，主人先用拇指或食指將茶水彈向火塘，表示祭神，主人喝過(guò)之后，按先老人、后客人的順序從左到右敬茶。敬茶時(shí)，茶水不能斟得太滿(mǎn)，否則視為不尊重客人；要雙手捧茶，不轉(zhuǎn)身，或只退回原位，再將茶杯由下慢慢舉上，目視對(duì)方，將茶敬給客人。

火 焯 茶

火焯茶是拉祜族喜愛(ài)的特有的飲茶方法。每當(dāng)客人到來(lái)，主人先燒水，然后抓一大把茶葉放在瓢內(nèi)，撿火塘中的灼熱火炭放入瓢中后快速搖滾，待瓢中的茶葉烤出香味時(shí)，把火炭揀掉，再將茶葉放入茶壺中或者放在杯中，沖上沸水泡幾分鐘，即可飲用。火焯茶味濃釅，芳香撲鼻，茶色濃黃、清亮。

火 炭 茶

火炭茶是云南臨滄市臨翔區(qū)南美鄉(xiāng)拉祜族喜愛(ài)的飲茶方式。即先用土陶茶罐烘烤茶葉，烤好茶后注入沸水，再往茶罐里投入幾顆燒紅的火炭，煮5min左右茶水變濃即可飲用，火炭茶每次喝量不多，只喝50mL左右。拉祜族同胞認(rèn)為，火炭茶有清熱去火、提神止渴，消食去滯的作用，喝起來(lái)過(guò)癮，也容易上癮。

糟 茶

糟茶是拉祜族一種非常古樸而又簡(jiǎn)便的飲茶方法。將鮮嫩茶葉采下后，加水在鍋中煮至半熟，取出置于竹簡(jiǎn)內(nèi)存放，飲用時(shí)，取少許放在開(kāi)水中再煮片刻，即倒入茶盅飲用，糟茶茶水略有苦澀酸味，飯后飲用有解渴開(kāi)胃的功能，風(fēng)味特別。

丁 香 茶

在云南雙江拉祜族山寨，有一種非常特別的茶飲，那就是拉祜族丁香茶。拉祜族丁香茶屬于藥膳茶飲，是拉祜族人民敬茶、愛(ài)茶、用茶、祭茶的典范。丁香茶用料頗多有大葉種曬青毛茶、丁香、蘆子、野丁香花根、甘草、葛根、通光散，制作工序繁雜，在平時(shí)生活中不常用，故又有“拉祜秘茶”之譽(yù)。

傳說(shuō)丁香茶是拉祜族茶神“厄莎”所創(chuàng)制，然后傳給拉祜族人，為拉祜族人民消災(zāi)解病。所以拉祜族在泡制丁香茶前要拜祭茶神。拜祭茶神時(shí)，由一名拉祜族老者帶領(lǐng)一對(duì)童男童女和泡制丁香茶的拉祜族人，端一個(gè)茶盤(pán)，盤(pán)內(nèi)盛放一碗大米、一包茶葉，老者手中托一只紅公雞，口中念念有詞。祭詞的大意為：“我們敬仰的厄莎茶神，是您賜予了我們茶葉，是您替我們消除病魔。您賜予的丁香茶平心通氣，提神健體，使我們拉祜族得以世代繁衍生息。我們永遠(yuǎn)記住您——拉祜族最崇敬的茶神厄莎。”

祭祀結(jié)束后，泡制丁香茶的拉祜族人要凈手，然后才開(kāi)始泡茶。泡茶時(shí)要先將火塘生起火，在三腳架上燒上一銅壺山泉水，然后將土陶茶罐洗凈，放在火塘中烘烤，使水汽散凈，罐變溫?zé)幔? ～ 4g曬青毛茶、3粒丁香、幾顆蘆子，一起投入罐中抖烤，烤至茶葉、丁香、蘆子跳泡焦黃，散發(fā)出焦香時(shí)，沖入沸水煨煮1min左右，再放入野丁香花根、甘草、葛根、通光散等稍煮片刻，即可分茶敬客飲用。丁香茶茶藥相間，茶湯色澤清澈淡黃，入口微苦，隨后回甘，具有清熱解毒、消食健胃、通氣潤(rùn)肺、健腎補(bǔ)氣之功效，是難得的保健茶飲。