芝士蛋糕裝飾圖片大全(芝士蛋糕裝飾圖片大全高清)
2024-01-15 16:04:24
韓國爆火酥粒芝士蛋糕,無需打發,攪一攪就能成功的芝士蛋糕,芝士控必學的一款蛋糕,口感層次豐富,芝士非常順滑,入口即化,抹茶與原味兩種口味搭配,完美的碰撞,簡直是絕絕子。 大顆的酥粒加上兩種口味的芝士乳酪,隨便切開一塊,內部就是顏值天花板,作為下午茶甜品,搭配上咖啡或者清茶,讓芝士的細膩綿軟發揮到極致。表面的酥粒讓口感更佳美味。 免打發,新手0失敗,巨好吃的酥粒芝士蛋糕,也可延伸出其他口味,美味不重復,喜歡吃芝士的小伙伴們,快來get起來吧!
By 全球烘焙指南
- 餅底層
- 餅干碎 80g
- 黃油 25g
- 原味酥粒
- 低粉 25g
- 杏仁粉 25g
- 奶粉 5g
- 砂糖 18g
- 黃油 25g
- 抹茶酥粒
- 抹茶粉 5g
- 低粉 25g
- 杏仁粉 25g
- 奶粉 5g
- 砂糖 18g
- 黃油 25g
- 芝士層
- 奶油奶酪 260g
- 砂糖 70g
- 酸奶油 100g
- 淡奶油 100g
- 黃油 15g
- 全蛋 2個
- 玉米淀粉 15g
- 抹茶醬
- 抹茶粉 5g
- 白蘭地酒 15g
1、餅底層·操作流程
2、將餅干砸碎后與黃油混合
3、入模后壓平放冰箱冷凍
4、酥粒·操作流程
5、將黃油,奶粉,杏仁粉,砂糖,低粉混合
6、揉搓成細粒狀
7、同樣的步驟做出抹茶酥粒
8、芝士層·操作流程
9、奶油奶酪加砂糖攪打至細膩
10、加入蛋黃攪拌均勻
11、加入酸奶油和淡奶油攪拌均勻
12、加入融化的黃油攪拌均勻
13、加入玉米淀粉攪拌均勻
14、將芝士糊過篩
15、抹茶醬·操作流程
16、將白蘭地與抹茶粉混合
17、將過篩好的芝士糊分成兩份
18、一份與抹茶醬混合均勻
19、將兩份芝士糊倒入模具中
20、用牙簽劃出紋路
21、頂部裝飾上兩種酥粒和餅干
22、烤箱上火175,下火175,烘烤40分鐘
23、成 品·展 示
24、成 品·展 示
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