冰糖蒸梨要蒸多長(zhǎng)時(shí)間合適;冰糖蒸梨要蒸多長(zhǎng)時(shí)間合適呢
秋天干燥易咳嗽,把這兩樣和梨一起蒸,清甜潤(rùn)肺,舒服滋潤(rùn)度秋
北方的天氣四季分明,進(jìn)入秋天雨水明顯減少,秋風(fēng)瑟瑟空氣干燥,人也會(huì)隨著季節(jié)的變換,從而感覺(jué)口干舌燥、嗓子不舒服,嚴(yán)重的還會(huì)咳嗽,這時(shí)候“秋天第一果”趕緊吃起來(lái)!
“秋天第一果”想來(lái)大家都知道是啥吧?沒(méi)錯(cuò)它就是梨,梨的品種有很多,市面上最常見(jiàn)的有雪花梨、蘋果梨、鴨梨、南果梨、梨、香梨等等,每一種梨的口感略有不同,但含水量都極高。
祖國(guó)醫(yī)學(xué)認(rèn)為,梨性涼,有清熱潤(rùn)肺、化痰止咳、生津止渴的功效,秋天干燥易上火,常吃梨有很好的滋潤(rùn)降秋燥作用。
記得小時(shí)候,每每到了秋天,家里孩子們?nèi)绻ぷ硬皇娣人陨兜模€會(huì)用冰糖和梨一起蒸,經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間的蒸制,梨變得甜滋滋軟嫩嫩的,和生吃完全不一樣的口感,整個(gè)梨吃下去意猶未盡,而嗓子卻是舒服多了,吃上這么幾次,咳嗽也會(huì)減輕了。
其實(shí)冰糖和梨真是絕配,冰糖蒸梨還是我國(guó)的傳統(tǒng)食療佳品,對(duì)于秋季干燥而引起的肺熱咳嗽、嗓子疼等癥狀,有很好的食療效果。
所用食材:蘋果梨1個(gè),冰糖少許,枸杞少許
制作步驟:
1、做冰糖蒸梨,選用雪花梨、蘋果梨、梨都可以,但果肉太軟的鴨梨不行,個(gè)頭較小的南國(guó)梨也不行,總之是個(gè)頭略大、果肉較硬的梨比較好。
2、用刮皮刀刮去梨的外皮,在梨根部切掉一小塊,然后用小刀把里面的梨核挖出來(lái),里面形成一個(gè)小洞,把梨放在碗里,蒸過(guò)的梨會(huì)有很多水分,要選擇比較深的容器為好。
3、在這個(gè)小洞里面放幾顆糖,糖也叫做老冰糖,食療效果比糖要好一些,沒(méi)有的話白色冰糖也可以。
4、再放入幾顆清洗干凈的枸杞,枸杞的作用想必大家都知道,主要是補(bǔ)肝益腎,對(duì)眼睛特別好,這樣放幾顆一是增加營(yíng)養(yǎng),二是成品有了枸杞的點(diǎn)綴,特別好看。
5、然后把前面切掉的梨再蓋好,鍋內(nèi)加水燒開(kāi),放入冰糖梨小火蒸45分鐘取出,就可以食用了。
秋天干燥易咳嗽,有“百果之宗”的梨正大量上市,也正是吃梨的好時(shí)候,隔三岔五地用冰糖、枸杞蒸梨給家人吃,清甜潤(rùn)肺,舒服滋潤(rùn)度秋天。
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