土豆燜肉要土豆焯水嗎;土豆燜肉怎么煮

很多朋友比較喜歡吃薯條，但是外面店里賣的薯條一般都比較貴，而且量少，根本吃不過癮，今天跟大家分享一道家庭版薯條的做法，這樣做出來的薯條，酥軟香甜，做法簡單，不到5塊錢的成本就能夠做出一大盆來，而且做出來之后孩子們絕對會搶著吃。最重要的是這樣做出來的薯條非常干凈，非常衛生，無論是自己，還是孩子，吃著都非常放心。接下來咱們就一塊看一下這道家庭版薯條的烹飪步驟吧。

【家庭版薯條】

【制作食材】土豆，食鹽，淀粉，食用油，番茄醬

【制作步驟】

1、家庭版薯條，吃起來酥軟香甜，做法特別簡單，一起來準備一下家庭版薯條的烹飪食材吧，咱們先準備一個大土豆，土豆一定要大一點，這樣切出來的土豆條才比較長，做出來的薯條也比較長，吃起來更有感覺，再準備適量的食鹽，20克淀粉，適量的食用油，食用油一定要多一點，因為在炸土豆條的時候最好要讓它漂浮起來，最后再準備適合自己口味的番茄醬就可以了。準備完這些烹飪食材之后接下來咱們就可以一起開始家庭版薯條的烹飪了。

2、取出土豆放到水中浸泡一下，然后清洗干凈，接下來咱們用刮皮刀刮去外皮，刮完外皮之后最好再放到水中重新清洗一下，清洗完成之后控干表面水分放到案板上，然后咱們將土豆切成厚片，再切成長條，土豆條一定要長一點，但不要太厚了。

3、土豆條切完之后咱們將其放入到清水中將土豆條抓洗一遍，洗掉土豆條表面的淀粉，這樣炸出來的土豆條不容易回軟。土豆條洗完之后，咱們先將它放到一旁，接下來在鍋中燒上適量的開水，水開之后先放入一勺食用鹽。

4、鍋中放入食鹽之后先攪動一下，將它們攪拌均勻，然后下入土豆條，加食鹽是為了增加土豆的底味。土豆焯水至晶瑩剔透的時候撈出來過一遍涼水，過涼以后咱們將其放在廚房紙巾上面擦干水分，這樣在炸的時候不容易掉粉。

5、水分干了以后放入到大盆中，在土豆湯里面放入20克淀粉抓拌均勻，抓住每根土豆條都能裹上淀粉即可。鍋燒熱多倒一點食用油，油溫六成熱，放入土豆條進去炸一下，先不要攪動，把里面的水分給炸出來。

6、炸了一分鐘之后，咱們再用筷子不停地翻動，讓土豆條受熱均勻，一直炸到土豆條漂浮起來的時候，咱們再繼續炸一分鐘就可以了，在炸土豆條的時候一定要把握好火候，火候不能太大，一分鐘后控油撈出。鍋中油溫繼續升高，放入土豆條復炸一下，這樣炸出來的土豆條更加酥脆，更加好吃。炸至金黃酥脆，控油撈出，大約三分鐘，然后咱們就可以配上一點番茄醬吃了。

【小貼士】

1、土豆條不要太粗，但也不能太細。

2、在炸土豆條的時候一定要把握好火候。

好了，今天的美食就和大家分享到這里了，我是水大叔，一本正經地探索美食樂趣，喜歡的朋友可以給我點個免費的贊，謝謝您的支持！

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