五香牛肉正宗做法,五香牛腱子最正宗的做法

很高興能在頭條平臺(tái)曬曬我的拿手菜：五香牛肉。

牛肉高蛋白、低脂肪，營養(yǎng)又美味，是我家飯桌上經(jīng)常出現(xiàn)的菜，我每次都會(huì)做幾頓的量，放冰箱冷凍，想吃就提前拿出來蒸一蒸，特別方便。

下面我來和大家分享我做的五香牛肉吧！照著我的方法做相信大家都可以做出鮮香味美的五香牛肉來。

所需食材：牛腱肉、蔥、姜、八角、桂皮、香葉、干山楂、陳皮、老抽、生抽、鹽。

具體做法：

2.把所有配料清洗干凈，蔥切段，姜切片。

2.大火煮開后倒適量老抽上色，三斤的牛肉我加了五勺老抽，也可以看顏色，倒下去湯汁差不多呈深顏色就可以了。

3.調(diào)中小火慢慢燉。

4.煮的過程中要注意翻動(dòng)牛肉，防止糊底，煮45分鐘后加兩勺生抽、適量鹽，再繼續(xù)煮十分鐘關(guān)火，也可以用筷子扎下牛肉判斷牛肉熟的程度。

這是我浸泡一夜后的牛肉，切成薄片，牛腱肉紋理清晰，軟硬適中，鮮香味濃，自己做的五香牛肉健康、營養(yǎng)，吃著放心。