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    怎樣做油燜茄子少油還好吃,油燜茄子最好吃的做法紅燒茄子

    每天更新各種家常菜、農家菜的做法,讓您吃好每一天

    大家好,我是鄉村潘哥,來自農村的一個愛做菜的鄉廚

    茄子是大家都喜歡吃的小菜之一,茄子本身是清淡無味,但營養豐富,經過烹飪可以做出很多味道,如:紅燒茄子、蒜蓉茄子、香辣茄子等等。其唯一的缺點就是太過吸油了,今天來分享一個茄子好吃不吸油的做法,“茄子煲”步驟詳細,一看就能上手,一起來看看吧!

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    【準備的食材】

    兩根茄子、適量的豬肉、大蒜瓣、生姜、蔥花、洋蔥等!

    第一步:首先清洗干凈的茄子兩頭去掉,再把茄子從中間切開,切兩刀不要切斷,第三刀切斷,像這個樣子就可以了,裝入盤中備用。

    第二步:切點配菜:大蒜和生姜切成米,小米辣椒切成圈,小米辣椒比其他的辣椒都要辣,不吃辣的朋友可以選用微辣的辣椒,蔥切成蔥段備用。

    第三步:把豬肉剁成肉泥,裝入碗中,開始調味:放點鹽、放點生抽、放少許的耗油、撒點胡椒粉。把肉泥攪拌均勻,中途加入少許的生粉,加一點點水,這樣肉更嫩一些。

    第四步:肉泥塞入茄子的縫隙中,把每個茄子的縫隙都塞好肉泥。

    第五步:起鍋倒多點油,燒油的時間來把茄子上沾一層生粉,這樣炸的茄子不容易吸油

    第六步:油溫五六成熱,把茄子放下去炸,開小火慢炸,直至把肉炸熟,茄子和肉都成金黃色即可打出。

    第七步:鍋里留少許的油,先把大蒜和生姜米放下去炒香,再把小米辣椒放下去炒,放點耗油,加點鹽繼續炒。

    第八步:把剩下的一點點肉泥放下去炒,加一勺黃豆醬繼續炒一下,倒入少許的清水,把湯汁燒開。

    第九步:準備一個砂鍋,把提前切碎的洋蔥放砂鍋下面墊底,炸好的茄子擺上去。最后把炒好的汁澆在茄子上即可。

    第十步:蓋上蓋子,開小火燜5分鐘。

    第十一步:開蓋后,撒上蔥花即可開吃了,這樣做的茄子少油不膩,越吃越想吃,我家孫子點名要吃,喜歡的朋友可以試試

    明天繼續更新家常菜,請關注鄉村潘哥,潘哥每天都會發布視頻及圖文,喜歡的朋友可以每天來看看,感謝支持!

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