可樂雞翅的做法視頻—可樂雞翅的做法視頻竅門
很多人經常問我,可樂雞翅怎么做才好吃,因為自己在家里做出來的味道總覺得不如外面飯店里的好吃。今天就和大家分享一個正宗的可樂雞翅的做法,簡單易學,只要掌握訣竅,做出來的雞翅香濃滑嫩,入味下飯。只需要兩斤雞翅,做出來的可樂雞翅十分受小朋友的歡迎,一起來看看正確的做法吧。
做這道菜的食材非常的簡單:雞翅、可樂、生姜、大蔥、食鹽、料酒、生抽、耗油、食用油。
做法特別的簡單易學,只需要下面的幾個步驟:
1.首先將適量的雞翅放入清水中,將其清洗干凈,然后控水備用。
2.為了讓雞翅更加的入味,需要提前將雞翅的表面劃上花刀。切的時候不要太深,只需要在表面劃上一刀。
3.做這道菜的配料非常的簡單,只要準備一塊生姜,切成姜片;一些蔥白切成蔥段,和生姜放在一起。
4.這里和大家分享一個雞翅的處理方式,保證做出來的雞翅干凈而且一點都不腥。雞翅冷水下鍋,加點料酒,中火焯水。我們會發現,隨著鍋里水溫的不斷升高,雞翅里的血水都以浮沫的方式出現在了鍋中,為了讓雞翅的味道更好,我們需要將浮沫打撈出來。這樣焯水后的雞翅,后買就不用清洗了,繼續在鍋里煮上兩分鐘,將雞翅撈出放在碗里備用即可。
5.鍋里面加點油,油熱以后將雞翅煎一下,注意雞翅一定要控干水分,不然油容易到處亂濺。一邊煎一邊要注意翻面,要勤翻面,讓其受熱均勻。直到雞翅兩面都焦黃就可以了,加入蔥姜,接著加入可樂。可樂的用量是兩斤雞翅加一大瓶可樂,根據雞翅的量按比例調整即可。
6.接著我們還要調味,加點食鹽、耗油、生抽和料酒,蓋上蓋子,小火慢煮10分鐘。接著打開蓋子,把里面的蔥姜撈出來后,繼續用小火煮上10分鐘,讓雞翅繼續入味。
7.時間到了以后,我們會發現湯汁明顯的變少,接著開大火繼續收一下汁,這時候顏色十分的好看,就可以出鍋了。
愛心小貼士:
1.雞翅需要提前焯水,而且要打掉里面的浮沫,這樣就不用再清洗了,省去了步驟,而且能夠起到去腥的作用。
1.雞翅需要提前在鍋里面煎一下,這樣即容易熟,而且做出來的口感比較直接下鍋要好很多。
2.最后倒入可樂后,我們要及時地將蔥和姜撈出來,因為這兩個調料的味道已經被雞翅充分吸收了,如果繼續煮,可能會有異味影響菜品的整體口味。
一道正宗的可樂雞翅就做好了,看上去非常的有食欲,色香味俱全,做法還簡單,配上米飯簡直太香了,小孩子特別喜歡吃。孩子過生日,同學來到家里,做這道菜倍有面子,如果你喜歡這個做法,就點贊收藏吧。