自制奶油冰淇淋的做法,自制奶油冰淇淋做法步驟

沒了煙火氣，人生就是一段孤獨的旅程。今天給大家分享10種家常版冰淇淋的做法，簡單易學美味好吃，非常適合手殘黨，快快收藏吧！

準備食材

黃油18g，細砂糖10g，白巧克力65g（可以直接用草莓巧克力），奶油210g，草莓2顆

調色：草莓粉、色素、草莓榨汁都可，若用草莓巧克力調色就省去，實在實在沒有，就做成白色同樣好吃

制作步驟

1 黃油，巧克力，白砂糖，奶油，調色放入鍋中小火加熱融化（要不停攪拌）

2 過篩倒入模具，草莓切半放在上面

3 送入冰箱冷凍一夜完成！！

準備食材

桃子2個（我用的是桃子罐頭），奶酪50g，濃稠酸奶150g，淡奶油250g，細砂糖15g，白巧克力80g，草莓粉適量

做法步驟

1奶酪軟化加淡奶油和細砂糖打發

2桃子加酸奶打成糊糊，倒入奶油中攪拌均勻

3擠入模具，冷凍4小時

4白巧克力隔熱水融化

5將桃子冰淇淋脫模，在巧克力中滾一圈，巧克力幾秒就凝固了，放到盤中，撒上一些草莓粉就可以開吃啦

所需食材：牛奶250克，淡奶油300克，蛋黃3個，白糖80克，可可粉5克，巧克力200克。

制作方法：

1.牛奶中加入雞蛋黃和60克白糖，用打蛋器攪拌均勻。蛋黃用的是生蛋黃液，而不是熟蛋黃液。

2.再加入巧克力和可可粉，繼續攪拌均勻，這個時候可可粉是不會溶解的，都在牛奶的上面，不要緊，加熱以后就會和牛奶溶解在一起了。

3.把奶鍋放在爐灶上，中小火加熱，一邊加熱一邊攪拌，煮至黏稠，涼一會兒備用。

4.把淡奶油從冰箱中取出來，放入一個容器中，加入20克白糖，用電動打熱器打發至細的紋理狀態就可以了。

5.降溫的牛奶巧克力糊，倒入打發的淡奶油中，繼續用打蛋器攪拌至均勻，巧克力冰淇淋糊就做好了。

6.把巧克力冰淇淋糊，倒入一個容器中，我直接把冰淇淋糊倒回奶鍋，奶鍋上包上保鮮膜，放入冰箱冷凍6個小時以上，凝固定型就可以吃了。

食材：

紅茶包2個、純牛奶90g、細砂糖30g、淡奶油100g、蛋黃1個、熱開水60g

做法：

1先將紅茶包用熱開水浸泡放涼，蛋黃攪拌均勻，將15g細砂糖倒入牛奶中，小火加熱一邊攪拌至細砂糖融化

2再加入蛋黃一邊攪拌均勻，加熱攪拌至冒小泡泡，過篩加入紅茶液攪拌均勻，放冰箱冷藏降溫

3淡奶油加入15g細砂糖打發至6成發有紋路，再倒入冷藏后的紅茶奶液拌勻，倒入模具中，送入冰箱冷凍定型即可

食材：黑巧克力 100克 淡奶油 250克 細砂糖 10克 酸奶 200克 奧利奧餅干碎 50克 奧利奧餅干片 適量

做法

1巧克力加100克淡奶油混合，隔熱水融化拌勻，淡奶油加糖打發至濃稠，加巧克力醬打發均勻

2加入酸奶拌勻，加入奧利奧餅干碎拌勻，倒入盒子中，表面放上奧利奧餅干片，放入冰箱冷凍4小時以上

食材：純牛奶 200克 淡奶油 150克 糖 20克 奶粉 30克 玉米淀粉 10克 奧利奧餅干碎 30克

做法

1純牛奶加淡奶油混合，加糖+奶粉+玉米淀粉攪拌均勻，小火加熱，不停攪拌至濃稠

2溫熱后加入奧利奧碎拌勻，倒入冰淇淋模具中，放入冰箱冷凍4小時以上

材料

水蜜桃2個，牛奶180克，奶油160克，奶粉35克，玉米淀粉10克，糖20克，粉素少許

做法

1、水蜜桃去皮切粒加牛奶用果汁機打成糊，倒入奶鍋里（可以留幾粒做裝飾用）

2、?奶油?玉米淀粉?牛奶粉?糖攪拌均勻，加適量色素攪拌均勻

3、小火攪拌成糊狀，放涼一會兒

4、模具放幾粒水蜜桃粒，倒入奶糊，放冰箱冷凍6小時以上即可

食材：

淡奶油150克，白砂糖10克，草莓醬20克，奧利奧餅干碎30克，餅干12片

做法：

1粉色奧利奧去掉夾心，放在保鮮袋中用搟面杖搟碎。

2淡奶油?糖打發到濃稠可以流動的狀態。?草莓醬?奧利奧餅干碎拌均勻，裝入紙杯送進冰箱冷凍定型。

3冷凍定型后，撕掉紙杯，冰淇淋上下兩面放上粉色奧利奧餅干就好啦！

食材

芒果泥300克，百香果3個，糖20克，濃稠酸奶100克

做法

1芒果去皮去核，百香果過篩出汁。

2芒果泥?糖?濃稠酸奶?百香果汁，一起倒入料理機打成泥！

3打好芒果百香果糊，裝入雪糕模具中~放冰箱冷凍4小時以上。脫模就可以開吃了

食材：芒果1個、百香果一個、牛奶60g、細砂糖40g、淡奶油90g、巧克力適量

做法：

1芒果去皮去核切小塊，百香果過濾出果汁后加入牛奶，用果汁杯打成細膩的芒果泥

2過濾之后倒入提前放好冰棒棍子的雪糕模具中，抹平送入冰箱冷凍凝固

3凝固好的芒果冰棒脫模后沾上融化的巧克力醬即可

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