蘑菇燉雞的做法步驟;蘑菇燉雞的做法大全

冬天就想念的一道東北菜。 小雞燉蘑菇據(jù)說(shuō)是闖關(guān)東的山東人帶到東北的，通常是用干蘑菇、雞肉和粉條一同燉制而成。榛蘑可以襯托出雞肉的鮮香，粉條滑爽而綿實(shí)。小雞燉蘑菇雞肉鮮嫩，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也很高。

By 三月食光

• 雞子 一只約1000克
• 榛蘑 150克
• 蔥 一根
• 姜 5片
• 蒜 4瓣
• 八角 3個(gè)
• 生抽 約50毫升
• 料酒 約30毫升
• 冰糖 約5克
• 鹽 適量
• 干紅辣椒 6個(gè)
• 粉條 150g

1、準(zhǔn)備好食材，最好用粉皮。

2、請(qǐng)人剁開(kāi)的雞肉

3、熱油加蔥姜蒜八角辣椒炒香，加入雞塊和料酒翻炒至變色。

4、加醬油生抽調(diào)味翻炒均勻，加適量水和冰糖，開(kāi)鍋放粉條和榛蘑。調(diào)中小火燉煮至湯汁濃稠熟爛即可。

5、出鍋撒香菜

6、開(kāi)吃吧。

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