海參做菜有幾種做法(海參菜肴做法)

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海參是一種生活在深海之中的海洋棘皮動物，全身長滿肉刺，以浮游生物為食，具有補腎益精，延緩衰老的功效，營養價值堪比人參，故稱之為海參。

海參作為一種珍貴的食材，現逐漸走進百姓餐桌，今天就教大家做一道大蔥燒海參，做法簡單，味道鮮美，喜歡吃海鮮的朋友就跟著我們大廚來一探究竟。

首先把大蔥白切成段，海參皮斜刀片成片。

用筷子把青菜扎個孔放上一個枸杞子，這樣做出來菜品顏色搭配更好看。

接著我們把青菜焯一下水，鍋內燒水，放入食鹽2克，植物油5克。

水燒開以后放入青菜 ，放入食鹽和植物油可以使青菜色澤更翠綠。

把青菜焯至斷生以后，撈出控干水分擺放在盤中。

鍋內再燒水，放入料酒5克，把海參皮焯一下水，放入一點料酒可以減少海參皮的腥味。

水燒開以后，可以撈出海參皮，用涼水沖洗控干水分。

現在我們把大蔥炸一下，炸一點蔥油，鍋內燒多點油，放入大蔥白，等蔥白炸至變色撈出，把蔥油倒出來。

現在我們開始烹飪：鍋內燒油，油熱以后，倒入一點面粉。

炒好以后，把炸過的大蔥白倒入鍋內，放入焯過水的海參皮，加入一點清水。

倒入料酒5克，生抽3克，加入食鹽2克，胡椒粉1克，白糖2克。

勾入一點水淀粉，快速收一下湯汁，淋入一點芝麻香油。

快速翻炒化開調料以后，就可以起鍋裝盤了。

這道簡單好吃的大蔥燒海參就做好了，色香味俱全的一道美食，趕快試試吧。

我是阿飛，感謝大家對第一美食的支持，我們每天都有幾道家常菜供大家參考，喜歡做飯的朋友別忘記點點關注，阿飛謝謝大家觀看。