正宗江西涼拌柚子皮方法_柚子皮的吃法

導讀：

江西人杰地靈，物產豐富，在飲食上有哪些特點呢？因為江西省過于的低調，導致我們在說菜肴的時候，往往會忽略贛菜的存在，對于一些知名小吃，更是無從知曉，今日就帶大家一起去了解一下，江西哪些上不得臺面的小吃，雖然看著確實寒酸了一點，但吃起來是真的香。

為啥說這些小吃都上不得臺面呢？主要是過于的有“特色”，很多的食材，都是來自別人不要的東西，甚至會把它當作垃圾扔掉，但是在江西人眼中，這些可都是寶，隨便制作一下，那可是難得的開胃小菜，接下來我們就一起看看，這5種寒酸的小吃。

第一種：柚子皮

秋季是吃柚子的好時候，同時也是江西人吃柚子皮的好時候，很多人在吃柚子的時候，第一就會把柚子皮給扔掉，可是在江西，柚子皮經過處理，然后浸泡，就可以拿來烹飪了，不管是涼拌柚子皮，還是炒柚子皮，味道都相當好，作為一種特色小吃，它不僅有暖胃、化痰還有潤喉等食療作用。

第二種：辣椒餅

江西人吃辣，也是出了名的，絲毫不遜色湖南還有四川這些地方，而且在江西地區，也流行一種小吃，那就是辣椒餅，把糯米粉搭配著面粉還有辣椒面，以及各種香辛料，把它制作好，然后蒸好，吃的時候，蒸著吃或者是炒著吃，也相當的開胃。

第三種：冬瓜皮

冬瓜的皮也能吃，這個估計顛覆了很多人的認知，但是在江西，炒冬瓜皮也是一道美味的小吃，而且炒冬瓜皮，在營養價值上也不容小覷，不過要注意的是，像脾胃虛寒， 陽氣不足，陰虛消瘦者、 腎虛者不宜多吃，如果你去江西的話，這個冬瓜皮，也可以去嘗試一下，味道還是很不錯的。

第四種：蘿卜皮

在各種各樣的小吃當中，作為地道的江西人，我更喜歡吃的是蘿卜皮，這個很多人估計也難想象，什么，蘿卜皮也能吃？但是如果你去江西南昌的話，這個蘿卜皮在很多的飯館當中都有，尤其是加了糖醋鹽醬油浸泡后，吃起來口感酸甜、脆爽、開胃、下飯， 深受人們的喜愛，如果沒有胃口的話，這個蘿卜皮真的是美味佳肴。

第五種：糊羹

這個是南昌的特色小吃，它是用薯粉調制的羹，只不過在制作的時候，里面的食材相當的豐富，一般來講，一碗做好的糊羹當中，包含雞肉、雞絲還有豬血、香菇、豆腐等各種各樣的食材，把它們切好，做成一鍋，直白一點講就是“大雜燴”，味道相當不錯，不過因為看起來色澤不太好，所以也很難上得了臺面。

【食刻說】

江西一個低調的省份，在飲食上也比較的有特點，尤其是很多地方的人，都喜歡吃根，或者是吃皮，所以一些小吃，也都是以根和皮為主，尤其是各種皮，柚子皮、西瓜皮以及冬瓜皮等，這些確實很難上得了臺面，但是味道還是不錯的，非常的開胃，同時還具有一定的營養價值。