銀耳是發物中最大的(吃銀耳的5大禁忌)

國家幫助我們抵御了3年的病毒，隨著疫情政策放開后，我們要開始對自己的健康負責，全國陸陸續續出現“小陽人”，是意料之中的。如今的病毒相比較于三年前的病毒已經溫和了很多了，但是一旦感染，我們可能會面對“高燒不退、肺部不適、惡心嘔吐、喉嚨疼痛”的情況。

我們面對病毒還是要保持樂觀積極的態度，不要盲目吃藥，要對癥吃藥！專家說奧密克戎感染到完全恢復，大概要15天左右，大家在這段時間盡量休息不要勞累，特別是有基礎疾病的人群。

對于已經“陽”了的朋友，我們在飲食上要學會忌口！比如發燒的時候少吃香蕉，喉嚨痛的少吃辛辣的，腸胃不適的少吃涼的。還有就是我們在吃藥后少吃發物，避免引起急性過敏，加重感染后的身體不適。

在疫情爆發期，如果不小心“陽了”，建議：少吃發物，多吃這3樣，增強免疫力，助力身體恢復。

1.一塊嫩豆腐一塊，切成方丁。香菇幾個，去蒂以后洗干凈，同樣切成丁。上海青幾根，切碎。火腿一小塊，切成小粒。準備雞蛋兩個，打入碗中，攪拌打散成雞蛋液備用。

2.鍋內燒水，豆腐冷水下鍋，加入一勺食鹽入低味，水燒開以后把豆腐倒出來，用清水沖洗干凈。

3.鍋內燒油，油燒熱以后，把切好的上海青放入鍋中，炒至上海青微微變色，沿鍋邊淋入適量的清水，放入豆腐、香菇、火腿丁，再加入適量的食鹽、胡椒粉、雞精調味。

4.水燒開以后，打去鍋中的浮沫轉為中火，淋入適量的水淀粉，增加湯汁的濃度，一邊攪拌一邊倒入雞蛋液，最后淋入一點芝麻香油，美味即成。

1.準備銀耳一朵，用涼水浸泡1個小時，泡發以后去除黃色的硬根，剪成小塊，銀耳一定要用涼水泡發，口感才會清脆，用熱水泡出來比較綿軟，而且不容易出膠。

2.準備一個雪梨，去除梨核，切成片；冰糖30克放入碗中，加入適量的桂花醬；再準備適量的米酒備用。

2.鍋內多燒一些水，涼水放入銀耳慢慢煮，水燒開以后倒入雪梨、冰糖、桂花，煮至水再次沸騰，打去鍋中的浮沫，轉為小火燉煮1個小時左右，做銀耳羹千萬不能心急，小火慢煨才能充分燉出里面的膠原。

3.1個小時以后銀耳羹已經起黏，把米酒倒進去，讓酒糟的香氣和銀耳羹充分融合，美味即成。

1.準備適量的紅蕓豆、赤小豆、花豇豆、江米、薏米、花生、紅棗、蓮子，把這些豆子都放在一起，用清水多淘洗幾遍，控干水分備用，把剩下的紅棗、江米單獨清洗干凈，等會蒸制。

2.在江米盆中倒入適量的水，水量沒過一指即可，把紅棗和江米一同放入蒸鍋中，蓋上鍋蓋，中火蒸制半個小時即可，把江米蒸熟。

3.準備一個砂鍋，加入半鍋水，加入少許堿面，這樣豆子更容易煮面，把準備好的豆子都放進去，先大火燒開再轉小火燉煮，再倒入少許清水，煮這個八寶粥不能一直沸水咕嘟，否則豆子的表皮很容易破。

4.每一次燒開都要往里面加水，以此來控制湯的溫度，目的是讓豆子軟面的同時保持完整的外型，這樣浸出來的紅豆湯顏色才紅潤鮮亮，一直保持這種似開非開的狀態，小火慢慢燉40分鐘。

5.40分鐘以后把蒸好的江米倒入鍋中，用勺子攪勻、攪散，把江米蒸熟以后再放，既有米香味還不會葷湯，江米下鍋以后煮2-3分鐘后把紅棗放進去。

6.這根據自己喜愛的稠度勾入水淀粉，經常攪動鍋底以免糊鍋，最后出鍋前再撒一把熟的白芝麻，攪拌均勻即可出鍋，這道香甜濃稠的八寶粥就做好了。

（曹）