小黃魚怎么做好吃;腌制的小黃魚怎么做好吃

黃花魚肉質鮮嫩，魚刺較少，是一種經濟實惠又美味的海鮮，它的做法也有很多種，今天廚娘趕碼頭海鮮市場，花了20塊錢，買了兩條大黃花魚，給大家分享一種簡單又美味的做法，夏日里的下酒菜，喜歡的朋友記得關注+轉發收藏+評論！謝謝大家！

準備食材：黃花魚，蔥，姜，蒜，料酒，鹽，甜面醬，香菜

操作步驟如下：

1.買回來的黃花魚，將魚鱗，魚鰓，魚內臟去除掉，用清水沖洗干凈，控干水分備用。

2.準備蔥段，姜片，蒜片備用。

3.平底鍋加油，油燒至五成熱，放入控干水分的黃花魚，小火煎至兩面金黃，盛出備用。

4.另起鍋加油，將蔥，姜，蒜爆香后，放入一大勺甜面醬，小火炒香。

5.醬炒香后加入熱水，放入黃花魚，水要沒過黃花魚，加入料酒，加鹽。大火煮開，蓋上鍋蓋轉小火燜。

6.小火燜10分鐘后，大火收汁，湯汁收至濃稠后，裝盤，撒上香菜點綴一下，美味的醬燜黃花魚就做好了。

溫馨小貼士：

1. 魚洗干凈后，可以在魚的表面涂一層干面粉或者淀粉，這樣煎魚時，魚皮不會破
2. 因為加了甜面醬，所以少加一點點鹽就可以，過多會很咸

一道美味的下酒菜，醬燜黃花魚就做好啦！

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