家常做法蝦仁炒腰果、蝦仁炒腰果正確做法

家里哥哥去越南旅游帶回了些腰果， 正好最近想吃蝦，做下腰果蝦仁來解饞吧，蝦肉可是高蛋白低脂的一道食物，搭配腰果營養全面啊~

By 一一城主

• 鮮蝦 適量
• 腰果 適量
• 西芹 適量
• 雞蛋 一個
• 蔥姜 適量
• 料酒 適量
• 淀粉 適量
• 鹽 適量
• 糖 少量

1、食材全家福（蝦仁用的冷凍的，自然解凍最好，如果想要快速解凍，放到冷水里去沖，注意水不要過大）

2、解凍的蝦仁放鹽

3、放雞蛋清

4、放料酒

5、放淀粉用手抓勻腌制十分鐘左右（這個處理其他食材，西芹切開）

6、蔥姜切末

7、熱鍋涼油

8、下入姜末爆香

9、倒入蝦仁翻炒

10、放入蔥翻炒片刻

11、放入西芹，放點鹽和糖，自己嘗下味道

12、西芹斷生后放入腰果

13、盛出

14、很美味也很有營養~

1.冷凍的蝦仁腥味很重，解凍的時候一定用涼水 2.如果想要口味更好，鮮蝦是最好的 2.腰果最后放入，炒一下就可以關火了，炒的時間過長會影響口感（腰果是熟的，如果不熟要把它烤熟或炒熟哈）

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