深圳黑心商販大便腌制臭豆腐、黑心商家用屎做臭豆腐

民以食為天，國民不僅愛吃，更愛發明小吃。作為中國極具特色的傳統小吃臭豆腐，流傳至今也有著較悠久的歷史。雖其貌不揚，氣味獨特，但只要嘗上一口便能讓人流連忘返，欲罷不能。然而就在前不久，平陽騰蛟的蘇先生就因為吃了一份臭豆腐，差點送掉自己的命。昏迷整整一周才醒過來漸漸恢復意識，經過一個多月的治療調養才得以恢復健康。而這不長不短的醫院治療也一下子花掉近15萬元。醫生表示，如果蘇先生再晚半天到醫院，神仙也無力回天。

一份臭豆腐引發的臟器急性衰竭

今年52歲的蘇先生在溫州打工多年。有一天下班后在流動攤位買了一大份臭豆腐，回到家中，他一邊吃著臭豆腐一邊喝著白酒，因為和平日吃到的臭豆腐沒什么區別，所以蘇先生也并未發現異常。可是在晚上十一點多的時候，蘇先生明顯感覺身體不適，拉肚子的同時還伴隨的腹痛增加，而后更是出現嘔吐的癥狀。蘇先生仍沒有在意太多，以為就是簡單的中暑。在室友幫他刮痧以后，病情并沒有得到緩解，而是愈發嚴重，跑廁所的次數增多，嘔吐時更是吐出了黃疸水。出于對錢的考慮，蘇先生喝了些白開水就硬撐過去了，直到第二天，蘇先生才被室友送到醫院。

到了醫院后，蘇先生出現嚴重脫水癥狀，血壓下降，呼吸急促，不久后，蘇先生的肺、肝、腎、血液、循環系統等5個臟器功能出現急性衰竭，隨后昏迷一周。經過醫生對蘇先生發病誘因的調查，他們把目光聚集在了臭豆腐身上。從蘇先生患病情況來看，醫生猜測，臭豆腐中很可能含有大量內毒素，內毒素是細菌死亡或者用人工方法破壞細菌細胞而被釋放出來的毒素，極度耐熱，就算在100攝氏度的高溫下加熱1個小時也不會被破壞。醫生還猜測，蘇先生食用的臭豆腐在加工制作過程中可能被糞水浸泡過。

新聞大求真

對此，相關調查小組也親自對使用不同發酵方法制成的臭豆腐進行了求證與實驗。用糞水或泔水浸泡的臭豆腐與正宗用莧菜梗發酵的臭豆腐從外觀和氣味上還是有些差別。但為什么攤販會用糞水等浸泡臭豆腐呢？原因很簡單，因為制作正宗臭豆腐的鹵水發酵時間較長，有的黑心攤販也為了節約成本，或者為了使臭豆腐更臭，于是索性把做好的臭豆腐放進泔水或糞水里以此增加臭味。

已有十年制作臭豆腐經驗的王師傅表示，自己也聽過有人用糞水浸泡臭豆腐。而早在2010年，深圳電視臺也對臭豆腐的制作過程進行了揭秘調查，確有小販為了增加臭豆腐的臭味而使用過濾的大便水和混合化學劑的水灑在臭豆腐上。

網友各執一詞，觀點不一

新聞播出后，最受影響的當然數作為吃貨且鐘愛于臭豆腐的網友們，有的網友對醫生的猜測表示嚴重懷疑：為了那么多人吃了都沒事，偏偏這個先生有事，說用糞水腌制的醫生，我書讀的少，表騙我！并且表示就算出了這樣的新聞也不能阻擋吃貨繼續吃臭豆腐。而絕大多數的網友覺得太惡心了，以后再也不吃了：我以前好喜歡吃臭豆腐，后來一朋友親眼看到用糞水泡過，后來再也不吃。

至于吃過的臭豆腐是否真被糞水等浸泡過，這不得而知，但中國真不缺少這樣的黑暗作坊及黑暗料理。我們不能控制別人的操作方法，唯有管好自己的嘴，如今雖已立秋，但是氣溫仍高居不下，夏天是個細菌容易滋生的季節，吃貨們更要看好自己的嘴，有的東西能少吃盡量少吃，可不能因一時貪念而造成千古恨。美食太多，吃得健康才是人生大贏家哦。

（編輯：楊佩欣）

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