薏米粥的做法和功效(薏米粥的做法和功效與作用)
大家好,這里是一家大廚房。把薏米和冰糖一起熬煮,你知道有什么作用嗎?今天就給大家分享分享。
如今正是春夏季節交替的時節,這個時候的天氣容易多雨,且溫度濕氣大,讓很多人都感到身體不適。尤其是對于比較敏感,身體中濕氣重的朋友來說,就更加煩惱了,常常會出現身體疲倦乏力、四肢浮腫、皮膚油膩等狀況。
因此,經常喝上一些薏米冰糖水,是非常有必要的,而且非常有好處的。薏米作為一種營養的食材,其內部富含了蛋白質、維生素、礦物質元素、膳食纖維等營養元素,對于利水消腫、去濕氣等特別有效的。
食材:薏米、赤小豆、冰糖、枸杞、山楂干
方法:
1、首先準備上100克的薏米,以及50克的赤小豆,放入大碗中,往里加入適量的清水,下手淘洗干凈后,控干水分備用。
2、另準備幾塊山楂干,用清水抓洗干凈,瀝干水分放一旁備用,這一步山楂不用準備得太多,山楂干太多容易使煲出來的口感發酸。
3、接著起鍋,放入洗干凈的薏米和赤小豆,開啟小火不停翻炒三分鐘,炒出赤小豆和薏米中的寒氣,大概炒到薏米表面微黃,赤小豆顏色變深時,先盛出來。
4、然后準備砂鍋,把炒好的薏米和赤小豆倒入砂鍋中,再加上一塊冰糖,冰糖最好選用棕紅色的老冰糖。
5、山楂干也一起把它放入砂鍋中,接著往鍋中加入稍微多一些的清水,開啟大火把它充分燒開。
6、燒開以后,轉為中小火燉煮40分鐘,燉煮時間里,我們要準備上20克的紅枸杞,用適量清水浸泡備用。
7、30分鐘以后,打開蓋子,把浸泡好的枸杞瀝干水分,放入到砂鍋中,再用勺子充分地攪拌攪拌。
8、煮至赤小豆脫色,且薏米也已經被煮開后,說明已經煮得差不多了,我們只需再次蓋上蓋子,給它燜煮10分鐘時間。
9、十分鐘以后,關火,將煮好的薏米赤小豆舀出,裝入小碗中,待其溫熱不燙時,就可以開始吃了。
10、煮好以后的薏米冰糖赤小豆,既能祛濕又能助消化,非常適合女性朋友去進行食用,偶爾喝上一些,面色紅潤精神好。
按照以上方法做出來的營養粥,味道是非常好吃的,如果有喜歡吃紅棗的朋友,還可以往里面加入一些紅棗片,或者是加入一些黑米、黑豆等等,營養都特別高。
如果你也有著體內濕氣重的困擾,不妨試試以上這個做法,如果你有更多的美食做法或者建議,歡迎在評論區留言討論。