鱸魚蒸15分鐘熟了吧、鱸魚蒸20分鐘

因為兩個人都愛吃魚，但是都不會吐魚刺，所以一直選擇買鱸魚吃，清蒸鱸魚是最簡單最省事的做法。

By 九月秋葉微涼

• 鱸魚
• 紅椒
• 蔥
• 姜
• 料酒
• 鹽
• 蒸魚豉油
• 食用油

1、鱸魚清洗干凈，對半切開，魚肚打刀，對半切開是為了更快的蒸熟，也可以不切開。把鹽均勻的涂抹在魚身上，一定要極少的量，把握不好也可以不用鹽

2、魚肚下擺上切好的蔥和姜片，把魚放好之后再在魚肚上面同樣的擺上蔥姜，倒入料酒，腌制大概15分鐘左右就可以，然后再放到蒸鍋里面蒸大概10-15分鐘，因為我這條魚比較小，又是切開的，蒸10分鐘左右就熟了。

3、魚蒸好后端出，把放在魚身上和下面的蔥姜片用筷子夾出，把盤子里的料酒和蒸汽水倒掉。

4、在魚身上依次放上姜絲、紅椒絲、蔥絲，倒上適量的蒸魚豉油，蒸魚豉油要在魚身上均勻的淋過。

5、起鍋燒油，油溫燒到熱時，把油均勻的淋在魚身上。簡單省事的清蒸鱸魚就大功告成了。

鱸魚味甘、性平，入肝、脾、腎三經；具有健脾、補氣、益腎、安胎之功效。

1.益腎安胎

鱸魚能夠益腎安胎、健脾補氣，可治胎動不安、生產少乳等癥。孕媽咪吃鱸魚既容易消化，又能防治水腫、貧血頭暈等癥狀。

2.維持神經系統的正常

銅能保護心臟，維持神經系統的正常功能，并參與數種物質代謝的關鍵酶的功能發揮。

3.補肝益脾

補肝腎、益脾胃、化痰止咳之效，對肝腎不足的人有很好的補益作用。

根據前人經驗，患有皮膚病瘡腫者忌食。鱸魚忌與牛羊油、奶酷和中藥荊芥同食。

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