手工巧克力制作過程;手工巧克力制作過程噴水視頻

之前答應(yīng)給你們做個巧克力，但由于快遞的關(guān)系，一直到今天才給送來。這不拿到模具后，我就迫不及待制作起來。下面就將這4款手工巧克力制作的詳細(xì)方法，分享給你們。以后要是想吃了，自己在家就能做，味道也是相當(dāng)不錯噠。

食材：

黑巧克力、清水、純可可脂

①、把黑巧克力切碎放碗里，鍋里倒入適量的清水，隔水加熱到45度。可以拿烘焙溫度計(jì)放到融化好的巧克力液里查看溫度，中途要攪拌攪拌。

②、巧克力液融化好，降溫至27度，然后在調(diào)溫到32度。這是制作手工巧克力最重要的一步，必須要隔水加熱來融化，溫度最好控制在40度~55度之間。其余三款可可脂也按照同樣的方法制作。因?yàn)橹皢柫速u家可可脂不用調(diào)溫，所以大家只需將其融化就行。

③、準(zhǔn)備好巧克力模具，用清水洗一洗，晾干。或者拿家里的吹風(fēng)機(jī)吹干，幾秒鐘就干了。然后我們把巧克力液倒入模具里，一會兒就能固定成型。來，請你們用3秒鐘時間欣賞一下這個漂亮的成品吧。

找一個漂亮的盒子，把做好的巧克力包裝好，看起來相當(dāng)不錯的樣子，可以放進(jìn)冰箱冷藏起來，方便日后食用。

味道十分醇正絲滑，黑巧克力很適合不愛吃甜食的朋友食用，其余三款口感偏甜適合年輕人。我最喜歡就是原諒色這款巧克力，抹茶味兒的超好吃。

我用的是85%黑巧克力做的，雖然不甜但卻入口即化，怎么吃都不用擔(dān)心體重變胖。一般我們在網(wǎng)上購買的純可可脂包裝上都有融化溫度介紹，大家可自行買自己愛吃的口味兒制作吧。

大家吃完巧克力記得把牙刷一刷喔，或是嚼個口香糖，這樣就不用擔(dān)心會有蛀牙了。明天就是平安夜學(xué)會了之后，可以把它送給你們喜歡的人哦！

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