火鍋雞用哪的雞肉比較好-火鍋雞用哪的雞肉比較好吃

今日份，酸酸的，辣辣的，特別開胃的番茄火鍋雞安排起來(lái)！這道番茄火鍋雞，底湯酸辣爽口，雞肉鮮嫩香辣，再搭配各種蔬菜和肉丸等，麻辣鮮香特下飯，一定要試試！ 唯美食與愛不可辜負(fù)，喜歡就學(xué)做起來(lái)吧！

By 呷飽飽 【豆果美食官方認(rèn)證達(dá)人】

• 雞腿 4只
• 番茄 2個(gè)
• 姜 4片
• 蒜 3瓣
• 蔥 1根
• 上海青、豆芽、肉丸等 適量
• 火鍋底料 1小塊
• 東古醬油 1勺
• 料酒 1勺
• 老抽 半勺

1、兩個(gè)番茄洗凈，用刀切個(gè)十字口。

2、番茄放入碗里，倒入開水，浸泡2分鐘方便剝皮。

3、番茄剝掉皮后，一個(gè)切成番茄丁、另一個(gè)切成番茄塊。

4、配菜全部清洗干凈備用。

5、4個(gè)雞腿洗凈，切成大塊，再用水清洗一遍。

6、鍋里倒入適量清水，倒入雞腿，倒入適量料酒去腥，大火煮開，焯水后撈出，過涼水清洗干凈。

7、1根蔥洗凈切段，生姜洗凈切4片，3瓣蒜頭拍扁去皮。

8、鍋里倒入適量食用油，倒入蔥姜蒜，翻炒爆香。

9、放入1塊火鍋底料，翻炒均勻。

10、倒入番茄丁，翻炒均勻，煮至番茄變軟出汁。

11、倒入豆芽和雞腿肉（喜歡吃肉丸子一起加進(jìn)去）。

12、倒入1勺東古醬油、1勺料酒、半勺老抽調(diào)味。

13、再倒入適量熱水，沒過雞腿肉，蓋上鍋蓋，燜煮8分鐘。

14、放入番茄塊和青菜，蓋上鍋蓋，繼續(xù)燜煮2-3分鐘。

15、出鍋前撒上蔥花即可。

16、一道麻辣鮮香，酸辣開胃的番茄火鍋雞就完成了！

17、酸辣爽口，真的好好吃，特別下飯，一定要試試！

雞肉性平、溫、味甘，入脾、胃經(jīng)；可益氣，補(bǔ)精，添髓；用于虛勞瘦弱、中虛食少、泄瀉頭暈心悸、月經(jīng)不調(diào)、產(chǎn)后乳少、消渴、水腫、小便數(shù)頻、遺精、耳聾耳鳴等。

1.強(qiáng)身健體

雞肉的消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強(qiáng)體力、強(qiáng)壯身體的作用。

2.提高免疫力

現(xiàn)代社會(huì)中天天忙忙碌碌，常處于亞健康狀態(tài)的白領(lǐng)最好多吃一些，以增強(qiáng)免疫力，減少患病幾率。雞肉具有溫中益氣、補(bǔ)精填髓、益五臟、補(bǔ)虛損的功效，用于治療虛勞瘦弱、中虛食少、泄瀉頭暈心悸、月經(jīng)不調(diào)、產(chǎn)后乳少、消渴、水腫等癥狀。

3.補(bǔ)腎精

可緩解由于腎精不足所導(dǎo)致的小便頻繁、耳聾、精少精冷等癥狀。

4.促進(jìn)智力發(fā)育

具有抗氧化和一定的解毒作用。在改善心腦功能、促進(jìn)兒童智力發(fā)育方面，更是有較好的作用。

雞腿肉忌與野雞、甲魚、芥末、鯉魚、鯽魚、兔肉、李子、蝦子、芝麻、菊花以及蔥蒜等一同食用；

與芝麻、菊花同食易中毒；

與李子、兔肉同食，會(huì)導(dǎo)致腹瀉；

與芥末同食會(huì)上火。

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