做羊雜湯的正確做法_做羊雜湯怎么做

秋天來(lái)啦～要貼秋膘啦！那一定少不了羊雜湯嘍！微涼的天氣、喝上一碗熱騰騰的羊雜湯、不要太愜意哦！

By 潔潔xmwa

• 羊肚 半斤
• 羊心 一個(gè)
• 羊血 一塊
• 海鮮菇 1把
• 生姜 3塊
• 胡椒粉 適量
• 辣椒 1個(gè)
• 鹽 少許
• 雞精 1勺
• 香葉 1片
• 香菜 2根
• 青蒜 1根

1、把菜場(chǎng)買來(lái)的半成品羊心切薄片～

2、羊肚切細(xì)絲～

3、熱鍋倒入豬油～

4、放入姜片、辣椒～

5、倒入羊肚、羊雜～

6、翻炒幾下后上、倒入少許料酒～

7、加入清水、大火燒開～

8、撇去浮沫～

9、加入香葉、轉(zhuǎn)中小火燉至湯色奶白～

10、再把切好的羊血放入鍋中～

11、再放入海鮮菇、加入適量的鹽、糖調(diào)味～

12、出鍋前放少許雞精、適量胡椒粉、再放入切好的香菜、青蒜末、就可以出鍋啦！

1、羊肚、羊心都是半成品； 2、時(shí)間燉煮的越久、湯越白； 3、胡椒粉和青蒜不能少、這樣才能最大程度地激發(fā)出羊雜湯的鮮美。

補(bǔ)虛、健脾胃。治虛勞羸瘦、不能飲食、消渴、盜汗、尿頻。

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